导语：冬天常吃饺子，不吃猪肉改吃素，两种食材最适合，营养丰富
冬天真的到来了，最近的天气用寒风刺骨形容真的是非常贴切，这么冷的天气怎么能少得了饺子的存在。
大家都知道吃饺子，最重要的是馅料的调配，馅料如果做得不好，一锅的饺子可能都会浪费。大家都是喜欢吃什么馅的饺子呢？最近的猪肉价格还是处于居高不下的情况。
今天我们不吃猪肉，改吃素，用这两种食材搭配，真的是非常美味，他们就是饺子和鸡蛋，两者搭配营养丰富，每次我们吃韭菜鸡蛋饺子，都是忍不住多吃几个，吃完来一碗热乎的饺子汤，真的是非常享受了。
美食配料
主料：饺子皮500g、韭菜400g
辅料：鸡蛋3个、豆油适量、五香粉适量、精盐适量、味精适量
韭菜鸡蛋饺子的做法
第一步：韭菜洗净切碎。
第二步：锅中放入多一点的油，鸡蛋打入锅中炒散。
第三步：鸡蛋与韭菜混合。
第四步：放入五香粉，精盐，味精，搅拌均匀。
第五步：取买好的饺子皮，包入馅料。
第六步：包成饺子。
第七步：也可以包成这样。
第八步：锅中烧水，水中加一小勺盐，防止饺子粘，水沸下入饺子。
第九步：水沸后，加入一大勺凉水，水再沸再加，如此3次，直至饺子膨胀浮在水面，关火，将饺子盛出，晾凉即可食用。
韭菜的挑选方法：
看外表：韭菜以叶肉肥厚，叶片挺直，叶色鲜嫩、翠绿有光泽，不带烂叶、折叶、黄叶、干尖，无斑点的为好。 检查捆扎的松紧度：韭菜通常要经过捆扎才能运输，一般腰部紧的新鲜，松的不新鲜；也可以用手抓住韭根抖一抖，叶子发飘的新鲜，叶子飘不起来的不新鲜。 看割口：查看一下韭菜根部的割口是否整齐，如果整齐则是新鲜的韭菜，如果中间长出芯来，则不新鲜，大多是放得时间有些长了的。 冬天最适合吃饺子了，大家都喜欢吃什么样的饺子呢，欢迎大家在文章下边评论、转发、收藏哦！
