冬天做焖饭，这3种食材是绝配，营养丰富味道好，简单又省事儿
按照传统的习俗，小雪过后，人们开始冬腊风腌，蓄以御冬，过去家家户户这个时候都开始腌肉，灌腊肠，晒鱼干，晾晒好的腊味，腌货封存好等到春节的时候吃。这期间如果有客人来或者没有菜的时候就取出蒸上一碗，那味道真的没说的。
天一冷，焖饭是最讨人煮妇喜欢的，只要把自己喜欢的各种蔬菜，荤菜搭配在一起和米饭一起焖煮，做好的米饭中既有蔬菜的清香，又有荤菜的油润，饭菜一锅出营养好吃又简单，食材可应季而不同，但冬天的焖饭，荤菜中腊味是不可少的一种食材。
秋冬季是吃南瓜的黄金时节，南瓜中含有丰富的胡萝卜素和番茄红素，这两种物质是比较强的抗氧化物质，可提高人体的抵抗力，南瓜中丰富的维生素C、膳食纤维和多种微量元素，对帮助肠道消化很有好处。除此之外，南瓜中还含有果胶，能调节胃内食物的吸收，保护胃肠道黏膜，加强胃肠蠕动，帮助人体消化食物，可以起到一定的养胃作用。
冬天我家常做的焖饭就是用南瓜，腊肠和胡萝卜这三种食材一起做的，米饭吸足了腊味的咸鲜和香味，油润好吃，加上南瓜的绵软清甜，荤素搭配营养丰富，做法也非常简单，如果你懒得下厨，这焖饭值得一试，做法分享给大家！
【南瓜腊肠焖饭】
【材料】：南瓜1个，腊肠2根，胡萝卜半根，生抽2勺，蚝油1勺，盐少许，油适量
【做】法：1、准备好材料，南瓜1个，腊肠2根，胡萝卜半根。南瓜最好选用那种面一点的，吃起来口感好。
2、南瓜去皮去籽切成小块，腊肠切成薄片，胡萝卜去皮切成丁。
3、大米提前淘洗干净后浸泡30分钟。大米浸泡后煮出来会更软绵，不会有米芯。
4、锅中倒入少许油，放入腊肠煸炒出油脂。
5、放入南瓜块一起翻炒均匀后加入2勺生抽，1勺蚝油，适量盐翻炒均匀。
6、加入胡萝卜丁一起炒匀加入适量水煮开后盛出。
7、浸泡好的大米放入电饭煲，放入炒好的南瓜，加入半个指甲的水，选择电饭煲煮饭功能。米已提前浸泡过，水不用加多。
8、程序结束后翻拌均匀，撒上葱花即可。
9、煮好的米饭粒粒分明，吸取了腊肠的鲜美，油润好吃加上绵软的南瓜，营养也好。
【小贴士】：
1、腊肠煸炒一下可以去掉些油脂，吃起来不油腻也更香些。
2、大米淘洗后最好先浸泡一会儿，因为做焖饭水量比平时少些，浸泡后煮好的米饭会更松软好吃没有米芯。
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