爆炒牛百叶
材料:牛百叶，大蒜，大葱，豆瓣酱,糖，生抽，生姜丝,蒜头碎，鸡粉做法:
1牛百叶。
2。锅倒入油，加热，炒姜蒜。
3。然后用豆沙炒红油，然后加入葱。4。然后炒牛百叶。
5。把一点糖放进大蒜里，加一点水煮五分钟。
6。最后在锅里加点鸡肉粉。美味就做成了
酸汤- -锅鱼
配料:草鱼(或鲶鱼) 1 (约750克) 、番茄2 (约300克) 、土豆1 (约100克) 、豆芽100克、豆腐(或鱼巴) 100克、 干辣椒6、姜片3、大蒜1汤匙(15克) 、香菜适量、自制酸汤2碗(500毫升) 、汤(或水) 4碗(1000毫升)、盐2汤匙.(10克)、油。
做法
1。草鱼(或鲶鱼)去皮去刺洗干净，切成大块;西红柿切片;土豆去皮切片。2。在煎锅中用大火加热油，炒姜片和干辣椒，加入豆芽和土豆片，用盐炒几次。3。加入肉汤(或水)和自制汤，把番茄和鱼煮到汤里。
4。把所有的原料融合在一起。新鲜酸味出来后，放入油豆腐(或鱼巴)煮几分钟。
5。起锅，撒上蒜末和香菜。
豉香干豆腐
配料:干豆腐、小辣椒、盐、糖、辣椒、祁县豆沙、蒜酱、水淀粉、食用油、生酱油
做法
1。豆腐干切成条，洋葱、大蒜、胡椒粉切成小块，尖椒切成小块。
2。将油倒入锅中，加热油三成热，翻炒1小匙祁县豆沙和1小匙蒜蓉酱。
3。加入洋葱和大蒜，炒干辣椒。
4。加入豆腐干、少许胡椒粉、少许盐、半勺糖、半勺水、一勺生酱油，煮一会。5。离开锅前放入辣椒，炒少许水淀粉，熄火。
