大家好，我是一个吃遍天南海北，立志要吃遍全国美食的有远大志向的，地地道道的吃货小编，所谓民以食为天嘛，享受美食的时间是快乐的，人世间唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负太多了，美食就不能再辜负了，小编觉得美食如风景，可以抵挡全世界所有的悲伤和迷惘，如果一顿不能抵挡，那就两顿，美食的范围是无边无际的，也是与大家生活密不可分，而美食是人最深处的乡愁，一个人长大后。总有些滋味只能停留在回忆里，无论你去过多少地方，吃过多少美食，你最怀念的还是妈妈做的家常菜，因为，时光将味道烙在了我们的味蕾上，随生而生，永不磨灭。
有时候美食真的是一种自愈时间的良药，现在的食物吃得方法是在是太多了，每一个人都在不断的学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，小编觉得喜欢就美食。在吃货的概念里，美食无时间之分，地域之分，味道才是灵魂，好吃与否才关键。美味的食物我们称之为美食，贵的有山珍海味，便宜的有路边摊小吃，它不分贵贱，美食吃前有期待、吃后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。中国美食文化绵延千年，每个地域也有它独特的风格和特点；世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心。各种休闲零食、各种糕点、糖类，干果、肉制食品、茶饮冲泡等，都可以称之为美食。
嘿，哈，美食小编又来啦，六一后你是否觉得困倦、疲乏、头昏欲睡呢？其实六一前后正是春困高发期，这时候适当吃点凉食或许有激活大脑、让脑子更清醒的作用哦！今天小编给大家推荐一款能够唤醒睡意且适合作早餐的美味冷食——凉拌鸡丝面。现在正值炎热夏季，我的小可爱们是不是都特别没有胃口呢！夏季人们的肠胃功能比较弱，胃口比较差，燥热的天气总是让人没啥胃口，小编就会经常煮一大锅面，晾凉后放冰箱，等需要吃的时候再拿出来，拌一下酱料就ok啦~鸡丝凉面是我的最爱，做起来超方便，一日三餐都可以吃。想像一下在炎热到柏油马路都被太阳晒化的季节里，躲在空调房里，吃一碗清爽香醇的鸡丝凉面，那感觉，简直爽飞啦。
夏季就适宜吃好消化的面食。而凉面吃起来清爽又解暑，不用高温爆炒，简单煮拌就能做成一款美味的佳肴，非常省事。凉面最要紧的就是劲道的口感，因此不管是什么面条，都一定不能少了过凉水这步，而且最好是冰水。在众多凉面当中，小编尤其喜欢吃四川的鸡丝凉面，其面条松软，鲜香可口，清爽解暑，多种调味料的结合让其味道口感更丰富，夏天吃正好。可是小编虽然喜欢吃却不会做，每次想吃都得去外面饭店吃，炎炎夏日又热又麻烦。恰好前不久，做川味大厨的表弟来家中拜访，小编就向他请教了鸡丝凉面的做法，简单易制作。下面小编就将具体步骤分享给大家，喜欢的宝宝们赶快收藏起来吧！吃的时候小心点，会被疯抢的！
鸡肉含有丰富的蛋白质，而且肉质比较容易消化，很容易被我们人体所吸收，所以食用鸡肉能够增强我们的体质，起到强身健体的作用，还能够提高我们的免疫力，能够缓解我们的疲劳，缓解压力，而且鸡肉还可以补肾，促进儿童的智力发育，改善儿童的心脑功能，而且鸡肉含有很多的氨基酸，能给我们提供大量的营养，同时鸡胸肉还能够帮助我们减去多余的油脂，帮助我们减肥塑身，能够让我们的身材变得更好。
用料
机智的鸡丝冷面（超详细步骤）的做法
先煮面，尽量买新鲜的面，或者超市冷藏区的面，这些会比较劲道易熟。不要买太细或者宽面之类的面，做凉面会糊。煮面时放勺盐或者一勺油都可以防止面粘在一起。
有条件的话，将面放入冰水中过凉，冰镇后的面爽口弹压，不容易黏在一起。不想过冰水就放到电风扇下吹凉，期间一定要用筷子将面夹散，防止面粘一块儿~
放一勺麻油到面里，搅拌均匀后，冷面就做完了~不吃的话可以放冰箱冷藏一两天。
我这次用的鸡胸肉，你们想要吃嫩一点的可以换成鸡腿肉，去皮去骨跟鸡胸肉一样，让如锅中煮熟就好，判断方法就是用筷子捅一下鸡肉，里面的肉也变白就可以了。煮鸡肉时，放几片生姜、花椒、料酒可以去腥。
绿豆芽放入热水里烫30秒到1分钟就好了。鸡胸肉用手撕成丝，黄瓜也切丝。
接下来调酱汁：花生酱建议选用颗粒型的，吃的时候口感比较丰富，挖个4大勺。
然后少量多次放入3勺生抽，边放边搅拌，让花生酱和生抽充分融合，然后再放入2勺辣椒酱和1勺豆腐乳汁，搅拌均匀。
前面忘说了，在煮面前，可以先将两个大蒜头切碎了放入水中浸泡，这样就得到了蒜水，比直接用蒜泥的辛辣味少，而且调味可以更均匀。
将蒜水少量多次倒入调好的花生辣酱中，知道酱汁呈如图缎带状：一定要调稀哦，不然拌面的时候就会粘成一坨一坨的。
在盘子底部先放入根据喜好适当的绿豆芽量。
再依次放入面、黄瓜丝、鸡丝。
最后淋上调好的汁，喜欢香菜的也可以再撒一把，好吃的鸡丝凉面就完成啦~
吃之前拌匀~~
你不来一口
小贴士
1、尽量买新鲜的面，或者超市冷藏区的面，这些会比较劲道易熟。2、不要买太细或者宽面之类的面，做凉面会糊。3、煮面时放勺盐或者一勺油都可以防止面粘在一起。4、花生酱建议选用颗粒型的，吃的时候口感比较丰富5、记住酱汁的比例，花生酱：生抽：辣椒酱：腐乳汁=4：3：2：16、没有腐乳汁的可以不放，懒得用蒜水的可以用纯净水，不吃辣的不用放辣酱，但味道多少会打折扣的！7、辣椒酱我通常用老干妈，这次用了市集买的万能辣酱，也蛮不错的~就酱！一起来大口吃凉面！
好啦，今天的美食鸡丝凉面的做法就分享到这里啦，如果你有什么更好的建议，或者想法，欢迎关注小编给小编留言分享哦，小编每天都会带来更多更美味的美食分享哦，咱们下期美食分享不见不散哦！
