吃馒头也滋补，家常食材蒸一锅，比面包还好吃，营养堪比燕窝，香
馒头是北方人爱吃的大众面食，作为北方人的我，“可以三日无米，不可以一日无面”，在面食当中，尤其馒头吃得最多，不但因为从小一直吃过来，养成的吃面食的习惯，最主要的是馒头作为面食的典型代表，只要稍微变换一下，就能做出不同的口感来，很多家常食材简单搭配，做出的馒头都能比面包还好吃，营养也堪比燕窝。
很多爱美、喜保养的亲，常买燕窝等滋补品，但要瓢饮来说，这些并不是必要的，很多家常食材巧搭配，就能达到很好的滋补效果，而且更益于身体吸收，毕竟这五谷杂粮属天生地长之物，是 最具灵气的，补虚健体最是合适。就像这红糖坚果馒头，红糖、红枣补气血、美容颜，核桃补脑抗衰老，葵花子仁对心脏也是有好处，隔三差五做来吃，滋补又实惠！
【红糖坚果馒头】
食材配料：面粉200克，红糖30克，温水130克，酵母3克；红枣30克，核桃仁20克，葵花子仁20克。
做法步骤：
1、红糖用温水化开，然后再加入酵母，做成红糖酵母水。如果化开红糖的水温度过高，需要把红糖水晾至37度左右的温热再加酵母，水太热会使酵母失去作用。
2、面粉放入碗中，红糖酵母水慢慢倒入，边倒边搅拌，搅拌成絮后揉成面团，盖保鲜膜静置发酵。面团发酵期间我们准备馒头所用的其它食材。
3、大枣清洗干净，去核，用剪刀将红枣肉剪碎。红枣是很营养的食材，有补气血作用，建议每天吃三颗大枣，而能将吃枣的营养发挥到极致的，不是直接吃，而是经过蒸煮后的大枣，所以用来煲汤或者做面包、蒸馒头，是最好的吃枣方法。
4、核桃仁切成碎丁，核桃有补脑与延缓衰老的作用；葵花子仁则是对心脏有好处，这些坚果我们都可以在馒头中加入，不但对身体有很大的好处，还能增加馒头的口感。
5、准备好红枣与坚果食材，面团基本就发酵好了。判断面团是否发酵好的标准有二，一是扒开面团有明显的大蜂窝，二是用手指戳面，面团不回缩不反弹。
6、发酵好的面团放面板上擀开成大薄片，将红枣与坚果撒到面片上，再用擀面杖将坚果碎擀入面片中。
7、面片从上到下卷起，整理成长条形，切开成均匀的小面团，如果不要求形状，直接就可以放到蒸屉上蒸了。
要求形状的，将面剂整理成圆形馒头生胚。
8、做好的馒头放到蒸屉上，盖锅盖静置10-15分钟，做二次醒发，醒发好的馒头生胚明显比未醒发前大上一倍。二次醒发好的馒头开大火蒸15分钟，盖锅盖焖5分钟，即可将馒头出锅。
9、一锅营养滋补，比面包还好吃的馒头出锅，一口一口嚼着香，慢慢品味，清甜口感入心入肺，真好！有它，何需燕窝？
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瓢饮取自“弱水三千只取一瓢饮”的典故，我崇尚美食即是爱的主旨，深信投入爱才能做出美味，即使同一食物你我的做法相同，如果有爱，你会做得比我好，欢迎继续关注！
