炸鸡块是小朋友很青睐的一种食物，鸡肉包裹着一层金黄的外壳，外脆里嫩咬一口满嘴香，每当我家两个孩子想吃炸鸡块的时候，我都会在家自己做一些，从外面买的不仅有很多的面粉和淀粉，炸鸡块用的油也不放心。
其实炸鸡块的做法非常简单，买一些知名品牌的炸鸡粉，再把鸡肉切成块腌制一会，下锅简单炸一下，一道香喷喷的炸鸡块就能享用，做法简单食材又能得到保障，家人吃得也放心。
【椒盐炸鸡块】
材料：鸡腿
辅料：番茄酱、香菜
调料：椒盐味炸鸡粉
做法：
1.首先准备两个大鸡腿，用剪刀剔去鸡腿骨，鸡腿肉的口感更嫩，最适合用来做炸鸡块。
2.鸡腿去骨后先切成2厘米的宽条，再切成2厘米大小的鸡肉块，切好的鸡肉放入清水中，清洗一会挤干水分，进一步去除鸡肉的腥味。
3.清洗干净的鸡肉放入大碗中，再加入适量的炸鸡粉，这个炸鸡粉的量要按照说明比例添加，我选择的是椒盐风味，还可以选择奥尔良口味等。
4.接着搅拌均匀，让炸鸡粉充分包裹鸡肉，为了让鸡肉充分入味，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时。
5.待鸡块腌制完成后烧一些热油，待油温四成热时转中火，把鸡块依次下锅炸，先炸3分钟，待表面焦黄后控油盛出。
6.转大火把锅内油温烧至六成热，接着把鸡块下锅复炸30秒，复炸后才会有外脆里软的口感，油脂的含量也会最少。
7.炸好以后用厨房纸巾吸干油脂，盛到盘中加上绿色蔬菜点缀一下，还可以搭配一些番茄酱、糖醋酱等，味道酸甜更好吃。
这样一道椒盐炸鸡块，成本只需十块钱左右，食材卫生都能得到保障，大人小孩吃着放心，外脆里嫩，好吃解馋，希望您能够喜欢。
