炸鸡块是一道经典的快餐食品，在家里也可以轻松做出外酥里嫩、味道香脆可口的炸鸡块。下面就跟着本文手把手学习制作外酥里嫩的炸鸡块。
材料：
鸡肉400克
盐、胡椒粉、鸡精、姜末适量
玉米淀粉、面粉、鸡蛋各一个
面包糠适量
油适量
步骤：
准备工作：将鸡肉洗净切成小块，加入适量盐、胡椒粉、鸡精和姜末拌匀后腌制20分钟，让其入味。
面粉糊：将玉米淀粉、面粉和鸡蛋打成面糊状备用。
炸鸡块：将腌制好的鸡肉块裹上面粉糊，再裹上一层面包糠，用手轻轻按压让其均匀附着面包糠。接着，把炸锅中油烧热（七成火左右），放入已经裹好面包糠的鸡肉块，炸至鸡肉块表面呈金黄色即可。
最后一步：将炸好的鸡块捞出，放在厨房纸巾上除去多余的油份，撒上少量盐和胡椒粉即可。
总而言之，制作外酥里嫩的炸鸡块非常简单，只要注意火候和调味即可。这种美食可以配上各种酱料或者淋上焦糖酱，每一口都让人欲罢不能。
