晒晒老俩口的家常午饭，2菜1汤，简单营养味道好
孩子午饭在学校吃，老两口的午饭也很简单，有时候煮面有时候蒸米，主要是看做饭时间是不是充足够用。今天吃米饭，从冰箱里面翻出一些库存食物，做了两个菜一个汤，本是一餐家常午饭，却让我吃出了别样感觉，记录一下。
西红柿炒蛋这道菜，我一直都做不好，今天做过之后我明白为什么做不好了。因为之前都是拿它当替补，太不重视太没有认真对待了。常常是特别忙或者缺菜的时候用它补上，切菜打蛋下锅出锅，三分钟就炒好。也只是炒熟而已，什么鸡蛋炒嫩，西红柿炒烂之类的细节，根本就没有想过。你对付它它也对付你，味道不够融合，汤汁不够鲜美。即便是最简单最平常的一道菜，也是要讲究火候和状态的。认真做一道西红柿炒蛋试试看。
午饭两个菜，一个是猪油炒竹笋，一个是西红柿炒蛋，还用白菜碎加虫草花和枸杞煮了汤，焖饭中加了红豆，虽然简单，个个都有滋味，用心做事，重点在细节上。
红豆米饭
年纪大了，常常会提醒自己多吃点儿杂粮，红豆饭也是我们经常吃的米饭，蒸的次数多了，得到一些经验，把蒸红豆饭经验分享给大家。
准备熟红豆，利用空闲时间把红豆煮熟，熟而不烂，捞出来分装成小袋，冻在冰箱中，可以做馅，可以蒸饭，可以煮粥，比直接用红豆更方便，而且还不染饭，蒸出来的红豆饭清清爽爽，好看好吃。直接用生豆需要泡很长时间，蒸出来口感还不好。
把熟红豆和大米洗好，放进臻米饭煲智能饭煲中，启动蒸饭程序，米饭这边咱们就不用管它了，锅中水沸腾后倒计时22分钟就可以把饭煮好。臻米饭煲蒸饭时会自动沥汤，蒸出来的饭跟小时候吃的红豆捞饭有点像，口感很好。
猪油炒竹笋
春天回老家，挖了一些竹笋，一时吃不完，我煮熟后冻起来保存，比晒成笋干更省事，吃的时候化冻就能吃。口感介于鲜笋和笋干之前，炖肉或者是小炒都挺好的，没有时间出去买菜的时候拿出来就能吃，很方便。竹笋需要用肥油来搭配，切几片猪肥肉，一盘菜也变得很有滋味了。
材料：猪肥油一小块、竹笋一把，葱，椒干花椒，食用油，盐，生抽。
做法：
准备材料，冰笋拿出来用水一冲就化冻了，化冻后改刀切成小段。
肥肉切成薄片，辣椒花椒准备好，葱切碎。
炒锅倒油，下入肥肉煸出油，放上干辣椒和干花椒煸香。
接着放上笋段炒翻炒。放一点水，用盐和生抽调味，盖上锅盖焖煮一会儿。最后收一下汁就好了。
很下饭的小炒，这种菜，只要一点点儿肥油，整个菜就变得特别美味了。
西红柿炒蛋
一百个人有一百种做法，用心做就一定能做好，这一次真切体会到用心做菜的真谛了。
材料：西红柿、鸭蛋、食用油、盐、糖。
准备材料，西红柿和鸡蛋的量大约相等，西红柿选熟透的，有自然熟的更好。鸭蛋打散，西红柿切滚刀块备用。
炒锅倒油，先下蛋液炒熟，定型就出锅，嫩炒蛋更好吃。炒蛋时不要炒老，但要全部凝固，蛋液中不要加盐。
锅中再加一点儿油，下入西红柿块翻炒，把西红柿块炒软炒出沙来，炒的时候可以加一点儿水。西红柿炒出酱的感觉，味道会更好。
接着把蛋块回锅，酌量往锅里加一点儿水，炖煮一会儿之后加盐和糖调味，关火时锅中有汤但并不多，这样才更好吃。
白菜虫草花汤
白菜切碎跟虫草花同煮，用盐、芝麻油、菌菇粉调味，放一把枸杞就成了。简单鲜美。
多说几句：
午饭很简单也很家常，两个人吃饭，不需要很多菜，吃光吃完也不浪费，挺好的。午饭有蛋有粗粮，中老年人吃挺好的，如果有小朋友，还需要在这组合的基础上增加鱼虾类食物，以满足孩子们的成长需要。
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