巧克力橙子蛋糕
馅饼原料：
5个蛋白、1杯脱脂牛奶、1/2杯黄油、2杯白糖、1/2杯食用油、2茶匙发酵粉、1茶匙盐、2茶匙香草精、3/4杯可可粉、2杯普通面粉，花生酱1/4杯
成分巧克力橙奶油：
1/2杯黄油，室温，1茶匙香草精，1茶匙橙子香精，1/4茶匙食盐，2汤匙橙汁，1汤匙浓黑咖啡，11/4杯可可粉，3汤匙榛子巧克力酱,31/2杯糖粉
橙子奶油三明治材料：
1个橙子，保留果汁和果皮，5个蛋黄，1/2杯白糖，1/2杯全脂牛奶，2汤匙玉米面，1/8茶匙盐，1/2茶匙香草精，1/4杯奶油芝士，室内温度
练习：
1.烤箱里选好烤盘，预热到180度，取三个3.8寸的蛋糕模，刷上油。
2.预热时，从馅饼皮开始。在搅拌机中搅打蛋白质，搅打至光滑，然后倒入碗中。
3.另取一个碗，先放入牛油和糖，搅拌成糊状。加入油、盐、发酵粉、香草精、可可粉和脱脂牛奶搅拌均匀，然后加入巧克力榛子酱和面粉，最后加入新鲜准备的蛋清。
4.将碗中的面糊分成三份分别倒入烤盘中，放入烤箱烤25-35分钟，直到全部凝固，如果不确定是否完全烤好，最好用牙签桶试试。
5、蛋糕从烤箱中取出后，静置10分钟左右，然后用刀小心地把蛋糕取出，放在盘子里。盖上一层保鲜膜，以防止蛋糕在冷却时失去水分并变干。蛋糕需要完全冷却后才能上糖衣，所以最好把蛋糕冷藏起来，这样可以节省很多时间。
6.馅饼底差不多做好了，现在开始做橙子奶油馅。挤橙子，取一个平底锅，将糖撒在蛋黄上搅拌至起泡沫，然后边搅拌边慢慢倒入橙汁，然后倒入牛奶，再加入玉米粉、橙皮屑和盐。
7.中火煮8到10分钟，煮的过程中记得不停的搅拌，等它变稠。等到沸腾时出现泡沫，关火，加入奶油芝士和香草精，搅拌至完全溶解，最后倒入碗中，用筛勺过滤。盖上保鲜膜，静置一会儿，然后冷藏至完全冷却。
8、橘子奶油馅做好后，准备的最后一步就是制作巧克力橘子奶油了。用打蛋器将黄油打散，加入花生酱、香草精、盐、可可粉和1杯糖粉，最后加入橙汁和咖啡搅拌成糊状，巧克力橙奶油就做好了。9.蛋糕和奶油完全冷却后，从冰箱中取出蛋糕，用牙签在每个蛋糕上戳10个左右的小孔。这是为了让蛋糕吸收一些橘子奶油，口感会更好。
10.然后在每块蛋糕的顶层抹上巧克力奶油，取一个中等大小的圆头裱花袋，在蛋糕两边的边缘挤上一圈奶油，避免下次夹心的时候橘子奶油applied会到处流动。
11.在其中两块蛋糕上涂上橙子奶油馅，完成后可以将三块蛋糕叠在一起。用巧克力奶油覆盖蛋糕的整个外层。最后，您可以根据自己的喜好进行装饰。你也可以在上面放几片橙子。别忘了把它放在冰箱里。
冬瓜汤
材料：蛤蜊适量，冬瓜适量，盐适量，姜适量，葱适量，
练习
1.回购的蛤蜊已经吐出沉淀物，用流水冲洗即可
2.锅中加入适量清水烧开，倒入蛤蜊煮至蛤蜊张开即可，时间不要太长
3、蛤蜊取出，水不要倒掉，盛入碗中，保证汤的鲜美才能用这道汤
4.锅里放少许油，下葱姜爆香，加入煮蛤蜊的水。底部可能有沉淀物需要倒掉，然后加入冬瓜煮至7熟
5.然后加入蛤蜊再炒2分钟。
6、最后加入适量盐，滴几滴香油，撒上葱花或香菜即可。
香辣比尔邦
材料：豆腐干260克（咸豆腐片）、芹菜220克、里脊肉100克、豆豉1撮、蒜头3瓣、青椒2个、小米椒3个、植物油、盐、剁椒、生菜酱油、老抽酱油、白胡椒粉、鸡精各适量；
练习：
1.准备、清洗、切割所有需要的原材料，以备后用；
2、里脊肉切成薄片（最好用锋利的刻刀），加入10ML生抽，少许淀粉，拌匀腌20分钟；
3、热锅再加入约30ml油，烧热，放入腌制好的肉片，翻炒至变色，捞出待用；
4、锅留底油，下豆豉炒香，再下豆腐干，炒匀，加半碗水，盖上锅盖焖2分钟，加入一茶匙盐和搅拌均匀；
5、加入青红椒炒匀，再加入芹菜段，大火炒匀，加入5ml生抽，5ml老抽，一勺剁椒，大火炒匀；
6.最后加入鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀
芹菜炒猪心
材料：猪心半个、芹菜150g、姜、蒜、料酒、胡椒粉、鸡粉、生抽、小米椒
练习：
1、猪心头切去血管，用血水洗净，切成薄片，加入适量料酒、胡椒粉拌匀腌制30分钟；2、芹菜去叶，去根，洗净，切成3厘米左右长的块；大蒜打散，去皮切丁，姜蒜剁碎；
3、热锅放油，放入腌制好的猪心，大火炒至猪心变色，再翻炒两分钟；
4、加入姜、蒜炒香；
5、加入芹菜炒1分钟；
6、加入适量盐搅拌均匀，再加入小米椒、生抽、鸡粉搅拌均匀即可食用
