香菇炒虾球
行动:
1、虾背切开,一条一条取沙线,放入盆中加入盐、蛋清、干淀粉拌匀备用。杏鲍菇也粗切。
2.锅内放入色拉油,烧热至50%,将虾仁炸至表面坚硬,沥干油备用。当油温达到70%时,加入平菇炒至金黄。
3.锅内放少许底油,先加入姜末和红灯笼椒炒香,再加入切好的王骨菇和大虾,加入新鲜的美极酱,翻炒调味即可。油炸最后收汁收汁入锅
豆煎培根
原料:豆角、培根、蒜末适量
做法:1、将豆子摘下,放入水中稍泡片刻,培根切小块待用;
2.热一锅油,加入蒜末爆香,然后加入培根炒至透亮沥干待用,再加入豆子加少许水炒熟,最后加入。培根翻炒入味,加少许盐和鸡高汤调味。
咸鱿鱼配辣菜
材料:鱿鱼、麻辣咸菜、花椒、葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、蚝油
做法:1.辣酱菜在国内应该很容易买到,要看保质期,我不小心从不同的超市买了各种过期的黄瓜。
2、先将鱿鱼洗净,用锯齿刀切成小圈,烧一锅开水,将鱿鱼放下洗净10秒,变色后立即捞出。
3、葱、姜、蒜、红辣椒切段备用。你也可以不放彩椒来平衡一些蔬菜
4、油烧热,将葱、姜、蒜爆香,加入干辣椒。
5、彩椒炒两遍,加入辣咸菜炒香,约1-2分钟。
6、放入鱿鱼,加适量生抽和蚝油,大火翻炒几下,撒上一把葱花。
7.启动锅炉