说到早餐饼，就不得不提素菜蛋饼了。蔬菜的浓郁色香味，鸡蛋的软滑，真是不可多得的早餐蛋糕！今天我们要做一个美味的西葫芦鸡蛋早餐蛋糕。食谱很简单。你可以只用西葫芦和鸡蛋糊做饭，这样我们就可以轻松享用美食了。
许多人早上很忙，没有时间吃早餐。这个西葫芦早餐蛋糕是一个不错的早餐选择！西葫芦切开，打一个鸡蛋，裹上面糊下锅炸，翻过来，其实只要三两分钟，就很容易出锅了。特色早餐蛋糕，金黄松软，越吃越入味，3分钟搞定，别忘了！
西葫芦鸡蛋煎饼可能比手指煎饼更方便快捷！在口感上，比手指饼高出好几个度。爽滑鲜美的口感让人吃过一次就难以忘怀，解馋解渴！福田最爱的早餐，3个鸡蛋1个西葫芦就可以搞定，️营养丰富，简单易做！来做这个超好吃的早餐蛋糕吧，希望你们喜欢。
【西葫芦鸡蛋煎饼】
材料：2汤匙普通面粉、3个鸡蛋、1个西葫芦、半根胡萝卜、1/2茶匙盐。
制作方法：
1、西葫芦洗净切丝备用，胡萝卜切丝或切丝，越多越好；
2、将切好的西葫芦和胡萝卜放入盆中，加半茶匙盐腌10分钟，至出水为止；
3、然后打入3个鸡蛋拌匀；
4、分批加入2勺面团，加水适量；
5、最后搅拌成比较粘稠的面团状态；
6.平底锅刷一层植物油，舀一勺半的面团，摊匀。开中火慢炒，炸至表面凝固后转油炸；
7.美味松软的早餐蛋糕就做好了。
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