季节更替,夏季已经到了中期的时候,我们马上要迎来立夏节气和三伏天,入伏标志着最热的日子要来临了,对于很多南方人而言,每年的夏天都是非常痛苦的,现在全球气候变暖,这几年的夏天都是高温袭来,三伏天要持续几十天时间,而且都是35摄氏度的高温,很多人都受不了这种糟糕的天气。
每年到了三伏天之后,气温就会持续攀升,我们都不愿意出门,只想呆在家里,吹着空调吃西瓜,能够预防中暑,还能避免身体的营养流失。对于绝大多数人,还是要出门买菜,工作和学习,出门一趟就像渡劫一样,浑身都是汗水,汗水带走我们身体的水分和多种微量元素,我们身体会缺乏能量,我们需要按时吃饭,晚餐可以给家里准备丰富的菜肴,给家里人煲汤喝。今天推荐一款夏季必喝的汤品——绿豆薏米海带猪骨汤,简单易学,营养好消化,好处多多。三伏天将至,聪明人爱喝这汤,营养又鲜美,让你顺利度过夏天。
【绿豆薏米海带猪骨汤的具体做法】
准备一些食材:选购50克优质绿豆,薏米40克左右,新鲜猪骨400克左右(猪骨分为肋骨和脊骨,猪骨是夏季用来煲汤的首选),新鲜海带100克左右(海带又叫海藻,是一种海洋的藻类蔬菜,富含钾元素,钙质和矿物质,海带汤特别鲜美,营养更好消化和吸收,家里有孩子的家庭,记得要常给孩子喝),若干根香葱,食盐少许,胡椒粉一勺,生姜一大块,半根大葱,温水少许,纯净水足量,其他佐料。
正确制作顺序:
步骤1:提前准备好海带,绿豆,薏米和猪骨,先把海带用清水冲洗干净,用剪刀去掉多余的部位,切成若干小块,或者将其打成结,备用。
步骤2:薏米用清水淘洗干净,绿豆提前一晚上泡发,然后放在冰箱里,这样更容易煮开花,薏米也提前泡发几个小时。
步骤3:将大葱切成段,生姜切成若干片状,猪骨剁成一些块状,猪骨用冷水泡出血丝,记得多清洗几遍。
步骤4:锅中加上足量冷水,放入一些猪骨块,加上姜片和葱段,盖上锅盖煮一会儿,逼出里面的血腥物质,撇去浮沫,冲洗干净即可。
步骤5:准备好一个电饭煲或汤锅,将猪骨放入锅中,加上薏米和绿豆,加上若干片生姜,加上足量纯净水,盖上锅盖大火煲一个小时。
步骤6:转小火继续煲30分钟,等待猪骨煮至软烂,薏米和绿豆都煮开花,中途可以用勺子搅动一下,还可以适当添加一些水。
步骤7:出锅之前加上食盐调味,加上少许胡椒粉,撒上葱花即可,关火出锅,这道绿豆薏米海带猪骨汤就烹饪完成了,非常适合给夏天来食用。
绿豆薏米海带猪骨汤是一款盛夏必喝的汤品之一,绿豆是解暑的神器,绿豆是祛湿的好帮手,搭配海带和猪骨煲汤,发挥多种食材的营养价值,汤汁也很鲜美,一点不会感觉很油腻,喝起来很享受,帮助赶走暑气,补充水分和营养,让你安稳度过夏天,迎接三伏天。
你们是否喝过这款绿豆薏米海带猪骨汤呢?(文中配图都出自网络)