肉食是大部分人喜欢吃的美味，有人可以说是“无肉不欢”，可是对于老年人来说，吃肉还是要注意，并不是什么肉都能吃。尤其是现在三伏天将至，吃肉别总是选择猪肉，虽然价格很便宜，但是油脂多，吃多不好消化且容易造成肥胖。

那么除了猪肉之外，什么肉才是最适合夏季食用的呢？下面就给大家分享3种，如果不差钱，那么就多吃一些吧！

一、羊肉

夏季气温高，人们总是想着吃清爽的食物，而很少会想到吃羊肉，因为觉得羊肉比较温热，其实虽然羊肉是一种热性食物，但是它也有助于降温，因为羊肉中含有一种叫做“羊肉多肽”的物质，可以降低体温，缓解夏季燥热的不适感。另外羊肉营养丰富，可以为身体提供能量，帮助人们恢复体力和精神。其实三伏天吃羊肉的习俗很多地方都有，也被称为“以热制热”。

推荐食谱【羊肉汤】

主要食材：羊肉、羊骨、羊油、

1，将所有食材放入清水中浸泡，目的就是把血水浸泡出来，减少羊肉的膻味，时间上最好在3个小时，中途需要换水，只有把血水泡干净，膻味才会小。

2、泡好的羊肉、羊骨需要焯水，冷水下锅，保持大火将水煮开，这个过程不要盖锅盖，让膻味可以散发出来。煮出血沫之后，用勺子将它打掉，然后继续再煮3分钟，捞出用温水冲洗干净。

3、煮出血沫之后撇掉，然后大火继续煮，直到汤色开始发白关火捞出，然后用温水冲洗干净、

4、提前烧适量的热水，将洗净的羊肉、羊骨、羊油放进去，然后加花椒、白芷就可以了，这2样香料，可以去腥增香，非常适合羊肉，其他的调料都不需要放。如果对于汤色没有过度要求，可以加一些小茴香。因为小茴香放进去，汤的颜色会变绿，影响白汤。

5、想要羊肉没有膻味，炖汤时不要把锅盖盖得太紧一定要保持中大火，让羊肉在汤里翻滚。羊肉汤想要奶白，其实说得简单点，就是水乳交融水包油的结果，如果油少了，汤肯定不会奶白。有人可能担心加羊油会膻，其实新鲜的羊油并不膻，不过我们不能用板油，要有“腰窝油”。

6、差不多1个小时左右，羊汤会变得奶白，羊肉也熟了，羊肉捞出切片放入碗底，然后盛入羊汤，撒葱花香菜，放盐胡椒粉即可。

二、鸭肉

夏季高温，人们的食欲也会随之下降，而鸭肉是水生物，性凉，能够起到防暑降温的作用。另外鸭肉富含蛋白质，是人体所需的重要营养素之一。.鸭肉中含有丰富的矿物质和维生素，如钾、钠、铁、锌、硒、维生素A、维生素B等。可以帮助人们保持健康的身体状态。

推荐食谱【白斩鸭】

主要食材：姜、葱、料酒、盐、花椒、酱油

1. 将白斩鸭洗净后入锅，加入足够的水，加入姜、葱、料酒煮开。

2. 将火调小，煮20分钟后关火，让鸭子在锅里焖一会儿。

3. 取出鸭子晾凉，涂上一层酱油和花椒粉。

4. 将鸭子切块，撒上盐和花椒粉，蘸着葱姜酱享用。

三、鱼肉

夏季是人体代谢最旺盛的时期，同时也是鱼类繁殖的季节。因此，夏季是吃鱼的最佳季节，可以很好的补充身体营养，鱼肉性寒，味甘，有清热解毒、健脾开胃的作用。

推荐食谱【清蒸鱼】

主要食材：鲜鱼一条、姜丝、葱段、

1. 鱼洗净，切成两段，用刀在鱼身上斜切数刀，方便入味。

2. 姜丝，葱段，蒜末放在鱼身上，加料酒，腌制15分钟左右。

3. 炒锅加热，放入食用油，油热后放入腌制好的鱼，煎至两面金黄入味。

4. 锅中放入适量的清水，加入酱油，盐适量，大火烧开，放入煎好的鱼，用中小火蒸煮约15分钟左右。

5. 取出鱼，浇上香油，撒上葱花和姜丝即可。

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