茄子与它完美搭配。吃起来很美妙。比没有肉的肉还香。我的家人每两天做一次
其实我一直觉得夏天是一年中最好的季节。天气不太热也不太冷，让人感觉很舒服，对于吃货来说也很不错。这段时间可以吃时令蔬菜，夏天吃夏菜。今天给大家介绍一下我家最爱吃的茄子。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一。它不仅味道鲜美，而且营养丰富。常食可以补充各种维生素，保护心血管健康，提高机体免疫力。
茄子的制作方法有很多种。除了最家常的烤茄子，从我记事起，妈妈就经常给我们做这个豆豆茄子。这道茄子豆菜虽然是两种素菜，但是搭配起来味道一点都不差，而且出奇的好吃。后来我结婚后，经常给公婆做这道菜。它只是烤和炸。比没有肉的肉还香。我家平均两天吃一次。
【茄子豆类】
第一步：干辣椒切小段，大蒜去皮，蒜末切碎，生姜切丝。
第二步：把豆角的老薯条撕掉，切成小块，茄子洗净，胡萝卜去皮切块。
第三步：锅内再倒入少许食用油，烧热，分别放入豆角和茄子，炒透，捞出检油待用。
第四步：在另一个锅里加热油。油烧开后，加入干辣椒、蒜茸和姜丝炒香。
第五步：再倒入茄子和豆角，继续加入适量的醋、生抽、糖和盐。
第六步：继续翻炒2-3分钟，装盘。
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