今天分享餐桌上实力的下饭美味，其中主要由紫色的茄子，脆嫩鲜绿的豆角，两者一起搭配让你食欲大增，小白都会做这道菜，茄子吃起来不油腻搭配豆角不仅仅滋补身体，解油腻，缓解身体疲惫，开胃下饭，你们知道茄子的这种健康搭配吗？掌握好茄子的正确步骤，吃起来不油腻，味道超棒，我们一起来聊一聊此菜的相关知识吧。
【茄子搭配豆角的烹饪方法】
食材：豆角一把，现在是吃豆角的时节，茄子一个，少许的辣椒酱，少许的食盐和味精等等。
步骤一：先将豆角理干净，切成一段一段，选择脆嫩的为好，不要挑老的豆角，建议先过一遍热水，捞出过凉水备用。
步骤二：将紫茄子洗干净，将茄子切成长条，放在碗中，加一些食盐抓一下，可以有效去除水分，这样会炒出来的茄子不发黑。
步骤三：锅中加入少许的油，加入少许的大蒜末，倒入准备好的茄子，等待茄子半成熟，倒入备用的豆角。
步骤四：两者一起均匀的搅拌，加入少许的食盐，蚝油和味精即可，但是不要炒太老。
【茄子搭配豆角的功效】
豆角和茄子是最完美的搭配，是下饭的神器，茄子富含高维生素，豆角脆嫩爽口，非常适合作为下饭菜，解油腻，开胃健脾的作用，帮助改善胃口，而且还可以起到补肾强身，补中益气的作用，对于身体健康很有帮助。
其次，豆角和茄子是绝配，茄子富含维生素P成分，茄子天然的血管保护神，有助于软化血管，有助于保护你们的心血管健康，每天为人们炒一盘，你们的血管不堵了，保持强劲的体魄，早食早受益。
你还知道茄子的那些做法呢？
