茄子在家里的做法有很多种，比如油炸、酱煮、鱼肉调味等等。.其实，如果你喜欢无油的茄子，也可以直接煮，拌入其他蔬菜，清爽可口，无油。所以今天推荐青椒炒茄子，一起来看看特别的做法吧！茄子与本品相得益彰，犹如“洗碗精”，软化血管，早食受益。【青椒炒茄子介绍】
配料表：紫茄子2个，青椒2个，蒜瓣3瓣，盐，生抽，鸡精。
第一步：茄子洗净，切碎，撒上盐，拌匀，稍微腌一下。这样可以防止茄子在后面的烹饪过程中吸收过多的油。
第二步：青椒洗净后，切成小块，蒜切碎，全部放入碗中待用。
第三步：锅里倒入油，放入蒜粒，挖出蒜的香味，将茄子和青椒全部放入锅中翻炒。
第四步：在平底锅中加入盐、生抽和鸡油，炒至材料熟透，装盘。
小贴士：青椒炒茄子不仅健康，而且做起来真的很简单。您只需要将两种蔬菜混合在一起，然后简单地油炸即可。不仅如此，茄子还具有很高的营养价值，尤其是对于一些人来说，一定要多吃茄子，因为它可以软化血管，预防心脏病和健脑。另外，冬天注意多吃茄子，可以防冻伤，尤其是家里有小孩的，可以多吃这道菜，好处多多。
青椒炒茄子好吃又不油，很适合家常菜，快来试试吧！
