面包制作:1、除黄油外的所有材料混合揉合成面团,揉至能抻出较厚且不光滑的膜;2、加入软化的黄油继续揉至可以拉出光滑且不易破薄膜;3、将面团滚圆,放在温暖的地方,发酵至2倍大;4、将面团平均分成12份,滚圆松弛15分钟;(每个面包用6份)5、将松弛好的面团擀成长条形,取约10克的奶酪馅抹在面皮上,然后横向将面皮卷起成圆柱...小编想用一道美食跟各位吃货们教个朋友噢!香橙辫子面包是一道美食精品食谱，没吃过这道的，你真的不算吃货噢!赶紧学起来做给自己吃吧!
1香橙辫子面包家常做法大全
进行第一次和面20分钟 3.第一次和面结束,放入黄油再进行第二次和面依旧是20分钟 4.和面结束,面团已经很有延展性了,开始醒发 5.面团发至2.5倍大 6.把面团取出,分成三个小剂子,静置15分钟,排气 7.然后再分成大小均等的小剂子 8.把一个个的小剂子搓成长条 9.然后编成麻花形状 10.做好的辫子面包胚子11.放...小编想用一道美食跟各位吃货们教个朋友噢!香橙辫子面包是一道美食精品食谱，没吃过这道的，你真的不算吃货噢!赶紧学起来做给自己吃吧!
2辫子面包的做法
将黄油以外的所有面团材料放入一个盆中（酵母和面粉先搅拌一下再放入其他材料），揉成一个柔顺光滑的面团至基本可以拉出面膜的拓展阶段，加入软化的黄油，揉匀至面团可以拉出手套膜的完全阶段。，盖好盖子，将面盆放置在温暖的地方发酵1-2小时（如果有时间的话，这个步骤可以采用冰箱冷藏慢发酵至少15-17个小时的方法，就是头天和好面放入冰箱，第二天做。这样做出来的面包更加松软、风味更佳）。
直到面团发酵膨胀到2倍大，用手按不回弹，抓起来感觉非常蓬松轻盈，里面呈现均匀的蜂窝状。这个程度就说明发酵好了。
将面团挤压排气，揉匀，分割成四等分，分别滚圆，加膜放置松弛10分钟。
取一个面团，擀压成长方形，用刀切成一端相连的三条面棍。
将每一条面棍搓长搓细。尽量均匀。
编成辫子，收好口，整好形。注意辫子不要编得太紧，免得发酵膨胀后面筋拉断或者出现勒痕，影响美观。收口要捏紧捏牢 ，避免烤制过程中散开。
依次做好四条辫子，均匀地摆放在加了锡纸的烤盘上。
将烤盘放置在烤箱中，关好烤箱门，发酵30分钟-1小时（寒冷的冬天可以使用烤箱的发酵功能，设置40度，30分钟左右）。直至面包辫看起来蓬松胀大2倍的样子。此时的面包胚是一副娇嫩蓬松、吹弹可破的样子。
取出烤盘。此时预热烤箱，175度，10分钟。同时，在面包坯的表皮上轻轻地均匀地刷上一层全蛋液。刷完后可重复再刷一遍。
在面包坯上均匀地撒上一层椰蓉（尽量多多地撒在中线位置，烤制过程中椰蓉会向两侧蔓延）。放入175度预热好的烤箱中。 中间层烘焙，上下火，175度，20分钟。
表皮金黄，取出。热气散尽密封常温保存。
组织也很漂亮哦。拉丝效果很好，特煊软的口感。
3香橙吐司的做法
先处理橙子。将橙子洗净擦干后，擦下橙皮屑（只用最外层的橙色部分，橙皮里层的白色部分不要）。然后挤出橙汁，称量50克备用
面粉与盐混合，堆在操作台上，如图所示
干酵母用适量温水溶解(配方内)，并静置片刻。将酵母水、鸡蛋、橙汁、剩余的水倒入面粉里
用手慢慢的将液体和粉类拌合均匀
揉成面团。一开始的时候，面团可能会非常粘手
继续揉面团，面团会渐渐变得光滑有弹性
将面团揉到光滑有弹性以后，加入软化的黄油。继续用力的揉，使面团完全吸收黄油
最后，使出“看家本领”，继续揉面团，直到将面团揉到抻开后呈如图所示的大片薄膜的完全阶段
在面团里加入橙皮屑，继续揉1分钟左右，使橙皮屑和面团混合均匀
揉好的面团，放在碗里，放在温暖的地方（25度-30度），发酵45-60分钟。为防止面团表面变干，请在碗口盖上保鲜膜或者湿布
发酵到面团变成2.5倍大，手指沾面粉通入面团，拔出手指后的洞口不塌馅也不回缩，就表示发酵好了
发酵好以后的面团，用手压出面团里的空气，分成两份，滚圆后放在室温下进行15分钟的中间发酵
中间发酵好以后，就进入整形阶段了。取1份面团，再分成两份，分别用手慢慢搓成长条
将两根长条如拧麻花般拧起来
拧好的面团放入内部涂了薄层黄油（分量外）的模具里。另一份面团也依照这个方法做好。将面团放到温暖湿润的地方（温度35度左右，湿度80%）进行二次发酵，直到面团发酵到模具的9分满
发酵好的面团，在表面轻刷一层全蛋液，放入预热好185度的烤箱，烤25分钟左右，至表面金黄即可出炉
4香橙面包卷的做法
香橙皮刨屑、榨汁备用
先把材料A全部混合搅拌成团稍具光滑状，再加入黄油和橙皮屑，搅成可拉出稍透明薄膜的面团，进行基础发酵
取出发酵好的面团滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
面团擀成长、宽约28*22cm的长方形
翻面铺上糖渍橙皮丁
用手轻轻压平卷起成圆柱体（卷起时应尽量密合）
切割成8等分
切口朝上放入纸膜内，进行最后发酵约30分钟
面团表面刷蛋液，撒上杏仁粒，入已预热至180度的烤箱，烤18-20分钟
5【保罗教你做面包】柠檬橙子甜面包的做法
将面粉、盐、糖、酵母、牛奶、鸡蛋和黄油混合揉面
略微将材料揉成面团即可转移到案板上
案板上撒些格外的面粉，继续揉面10分钟左右
等面团揉到有弹性 产生筋度的时候即可。盖上保鲜膜发酵
发酵1小时，至面团发酵至1.5~2倍大小
在发酵的面图案中加入柠檬屑、橙子屑、杏仁片、糖渍橙皮/柠檬皮和蔓越莓干，再挤入柠檬汁。
将果干都压入面团
之后面板上撒额外的面粉，把面团转移到案板上，略微揉两下
将面团整形成圆形
用额外的油脂涂抹一下模具内，底部可放一张油纸。 之后将整形好的面团放入模具中，用手将表面压扁。将整个模具放入一个塑料袋中进行发酵
发酵3小时，直到面团长到跟模具一样高。烤箱预热200度，中层，烘烤20分钟
期间来制作装饰，将鸡蛋清、砂糖和杏仁碎混合搅拌
20分钟后，将烤好的面包取出，在顶部涂抹上刚刚制作的装饰糊
再在面包顶部撒上杏仁片和适量砂糖。烤箱180度，再烘烤20分钟。如果上色过深，要即使加盖锡纸
面包烤好后，在模具中静止10分钟后再脱模。之后完全放凉后即可切片享用啦~
