最正宗香橙面包的做法_怎么做香橙面包，怎么做最正宗香橙面包的做法_怎么做香橙面包才好吃？学习做菜不是一天两天的事情，而做出美味的菜更是需要努力得练习和专研出来的，小草青青双鱼就特别羡慕那些做菜好吃的MM和欧巴，你们也和小草青青双鱼一样吧，下面小草青青双鱼教大家做这道美味的最正宗香橙面包的做法_怎么做香橙面包，快来一起增进你们的厨艺吧！1.用乳酪刨把橙皮表面黄色部分磨下来，磨到露白部分即可。2.将黄油以外的原料放在一起，揉20分钟至面团表面基本光滑。3.加黄油继续揉20分钟，揉至扩展阶段，不沾手即可。
1香橙牛角面包
1.先将中种面糰的材料全部放入搅拌缸中，用勾状拌打器搅拌，将面糰搅拌至扩展阶段，加入少许的沙拉油，再用慢速拌两下即可取出。
2.面糰滚圆后，将接口朝下，再放进大的钢盆中，进行基础酦酵约90分钟即可。
3.将主面糰中，除了奶油外的全部材料倒入搅拌缸中，并将步骤2的中种面糰撕成小块状，加入搅拌缸中与主面糰混合，再用勾状拌打器搅拌成糰。
4.成糰后加入奶油继续搅拌至完成阶段 (撑开可拉出薄膜状，且破裂处呈完整圆洞 )，再加入少许的沙拉油，用慢速拌两下即可取出。
5.将面糰分割成每个60公克后进行滚圆，完成后表面覆盖一塑胶袋以预防结皮，再静置松弛10分钟即可。
6.使用桿面棍将面糰头部的部分往两侧桿开，再用左手一边适度的拉直面糰尾部，并将它均匀桿薄，最后呈现出水滴的形状即可。
7.在水滴状面皮较宽的底边中央切一小裂口，将适量的桔子酱涂抹在面皮上，再将面皮由底边向尖端捲起使成牛角形，捲到最后时，将尖端放在捲好的面皮底下。
8.将整形后的牛角间隔排入烤盘中，再进行最后酦酵约45分钟左右，直到面糰厚度膨胀到1倍大。
9.在表皮刷上一层三花奶水，再撒上橘子皮后入炉，以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烤焙约20分钟即可。
2橙皮小面包
1.将发酵完成的面团分割成60g/个，滚圆，松弛20分钟
2.将面团放入橙皮馅
3.包成圆形
4.放入纸托中，以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟
5.发酵好，表面挤上橙皮墨西哥酱
6.以烤箱温度上火200℃，下火180℃烘烤15分钟，出炉冷却，撒上糖粉
3橙汁面包
面团：
一、用刮皮器或姜磨将橙皮刮下来，尽量不要刮到白色的那层，味道苦；
二、将橙汁用微波炉叮至温暖，放酵母，搅拌均匀，静置15分钟，然后加糖和盐，倒入搅拌碗，再加面粉，开始用慢速，再升为中速，搅拌至能成面团；再用小刀切黄油成小片，放入搅拌碗，继续搅拌，搅拌至揪一块面团拉开能成薄膜，搅拌过程完成；
三、将面团过至涂了层油的碗里，盖上薄膜，先用个大杯在微波炉将水加温至热，再放入面团，关门，使面团的发酵有个温暖的环境，发酵80分钟；
四、这是发酵好的面团，挖起，入在表面撒过一层面粉的案板上搓揉5分钟左右，这样做是为去里面的大气泡；
五、盖上薄膜，静置10分钟；
六、按60克左右，分成小面团，将面团滚圆，静置25-30分钟。建议买个电子称；
造型及烘烤：（图片顺序从上到下，从左到右）
一、将面团滚圆，在面团中间向两边滚面棍，压成长舌形；
二、在表面涂一层橙酱，薄薄一层即够，涂太多容易漏；
三、从一端卷起，不要过松或过紧；
四、卷好后将收口捏好；
五、将卷好的面坯放在烤板或烤盘上，收口向下，放面坯前最好喷或刷一层油防粘；
六、用一把将竹签插入刀片的刀，在面上打斜划三道痕，半厘米左右深，再放入烤箱内发酵，在烤箱里放一大杯滚水，开烤箱灯，关上烤箱门，发酵40-60分钟；
七、发酵好后在面坯的表面刷一层全蛋液，最好等刷第一层干后再刷一层；
八、放入预热的烤箱，再在烤箱的最底层放一盘水，烤到一半时间时，将烤盘转180° ，这样烤起来比较均匀，全程烤20-30分钟；
九、烤好后用小铲子轻轻的推，便能脱模了。
4橙味杏干面包
1.将烤箱预热至 180 摄氏度。
2.在 23x12 厘米的烤面包锡盘中少量抹油。
3.用小碗将葡萄、杏干、橙皮和橙汁拌匀， 放10 分钟。
4.用一个大碗， 把黄油加砂糖拌成奶油状。 加一个打散的鸡蛋， 放水果料并搅拌。交替加面粉和牛奶， 边加边搅拌。最后把搅拌好的材料倒入准备好的锡盘中。
5.在预热好的烤箱中烤 40-45 分钟。 可以用烤肉扦插到面包中心再拿出来， 如果不沾东西就说明烤好了。
6.吃的时候切片， 抹黄油， 陪一壶茶就更好了。
5朴实无华【橙皮葡萄干面包】
1、将牛奶、鸡蛋放入面包桶中。
2、再将高筋粉、白糖、盐、奶粉放入，尽量让面粉覆盖住液体。
3、在面粉中间刨一个小坑，将酵母放入，为的是不让盐和酵母接触，据面包达人们说：盐会杀死酵母的活性。
4、启动面包机“和面”程序。
5、一个“和面程序”走完，将黄油切成小块放入。
6、再启动一个“和面程序”，这个时候面团会变的比较稀。
7、不要紧，揉上10分钟，面团复又呈现出光滑的样子，撒入橙皮碎。
8、继续启动和面程序，至结束，面团达到完成阶段。
9、启动”发酵程序“，盖上面包桶盖，面团开始发酵，30分钟后，面团发酵至2-2.5倍大。
10、再启动一个和面程序，搅拌几分钟，撒入葡萄干。
11、撒入熟芝麻。也可以放核桃仁或者您喜欢的坚果。
12、所有材料混匀后，关闭和面程序，继续松弛30分钟。(二次饧发也很重要哦，要饧好）
13、选择“烘焙键”、“中烧色”，启动，时间为30-40分钟，烘烤至面包上色即可。
14、将面包桶取出，倒扣脱模。
15、面包凉至手温后，放入保鲜袋，为的是面包更柔软。第二天彻底放凉后，这个时候切片比较好操作，风味也更佳。做了自己喜欢的糖渍橙皮口味的，口感松软，香甜适宜，很好吃！
小诀窍
没有什么小贴士，网上技术贴很多，只要方子对了，就基本ok了~~
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