1、隆回红皮大蒜。隆回红皮大蒜，因外皮紫红，故名叫红皮大蒜，是湖南省邵阳市隆回县特产，号称隆回三辣之一，所产的红皮大蒜，瓣形美观，辛辣味强，是隆回的传统名产。隆回红皮大蒜还富含丰富蛋白质、脂肪、氨基酸、胡萝卜素、维生素、碳水化合物等各种物质，并含有多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物及人体必不可少的磷、钙、铁、钾等微量元素。
2、宝庆腊肉。宝庆腊肉，是湖南省邵阳市双清区特产。宝庆腊肉其色泽鲜明，肌肉呈暗红色，脂肪呈淡**透明。肉质干爽，结实，皮韧而不硬，切面光亮，腊香浓郁，肥肉油而不腻，皮和肌肉嚼味无穷，是亲戚朋友做客必不可少的一道美味佳肴。
3、城步苡米。城步苡米，是湖南省邵阳市城步县特产。城步苡米不仅具有颗粒肥大，白如珠玉，香甜可口等特点，而且还有健脾、益肾、清热、祛风等药用功效，能治疗心脏性水肿、脾胃虚弱、慢性肠炎等疾病。营养价值高，含蛋白质17%左右，是大米的2倍。
4、绥宁冬笋。绥宁冬笋，是湖南省邵阳市绥宁县特产。冬笋，即是楠竹竹根鞭上长出的幼芽，夏季孕育，冬季长大后挖取，故名冬笋。冬笋肉质丰嫩，鲜脆爽口，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。而且冬笋还富含蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素，特别是冬笋其中所含的天冬素，对人体有滋补作用。
5、武冈卤豆腐。武冈卤豆腐，是湖南省邵阳市武冈市特产，选用精心挑选的香干子放在卤水里面经过长时间熬制而成，武冈卤豆腐表面微黑，味道醇和香气，是当地一道传统美食。目前武冈卤豆腐为地理标志保护产品。
湖南邵阳的当地特色美食
蛋饺、武冈米花、武冈卤豆腐、猪血丸子、甜酒汤丸、云托八鲜、血酱鸭等。1、武冈卤豆腐：选用当地特有的优质豆腐作为主要的原材料，加上特制卤汁制作而成，口感非常筋道，颜色鲜亮，营养丰富。2、猪血丸子：用豆腐来作为主要的原材料，然后搭配适量的猪血和猪肉制作成的一道美食。
1、蛋饺：蛋饺是邵阳最具有特色的佳肴，是用鸡蛋当饺子皮包入馅料而成，蛋饺可蒸、煎，亦可炸。
2、武冈米花：武冈米花是邵阳的特色美食之一，这道美食是用糯米饭制作成的，松酥浓香，风味独特，味道极佳。
3、武冈卤豆腐：武冈卤豆腐是湖南邵阳特色的美食之一，选用当地特有的优质豆腐作为主要的原材料，加上特制卤汁制作而成，口感非常筋道，颜色鲜亮，营养丰富。
4、猪血丸子：猪血丸子是邵阳地区的传统美食之一，是用豆腐来作为主要的原材料，然后搭配适量的猪血和猪肉制作成的一道美食。
5、甜酒汤丸：甜酒汤丸是用糯米制作而成，将糯米随水细磨、沉淀后精制成丸，用新鲜甜酒作汤，等到烧沸后将丸子放入汤中，待其漂浮起来即可食用。盛上一碗，香气四溢，欲罢不能。
6、云托八鲜：把鱿鱼、海参、南豆腐、鱼皮、香菇用开水煮熟，黄瓜切滚刀块，虾肉、鲜贝用淀粉上浆，锅中放油烧热，将鲜贝、虾肉入锅滑散捞出，将所有材料倒进锅里，放入调料和鸡汤焖一会儿，同时将南豆腐放入沙锅，然后加黄瓜出锅即可。
7、血酱鸭：把本地鸭宰杀后除去毛和内脏，旺火炒至八成熟，加盐和少许红椒丝再焖五分钟，投入血酱、香料即可。食用时香甜酸辣，鲜美嫩脆，令人回味。
阳是一座拥有八百多万人口的城市，
在这座城市里，
最不可或缺的就是美食！
作为一名老邵阳，
邵阳有哪些美食，
你真的知道吗？
邵阳市 猪血丸子
咸鱼头豆腐汤
腊味合蒸
邵东县
香露全鸡
佘田桥豆腐
黄花菜
新邵县
三合汤
坛子菜
糍粑
邵阳县
香辣猪耳
酸辣狗肉
五彩鲜贝
隆回县
萝卜煮肉丸
煎虾碌
蛋饺
洞口县
平口干子
洞口魔芋
黄子粉辣椒
绥宁县
绥宁玉兰片
腊小肠
通辣椒
新宁县
夷江鱼
锅灰猪肝
新宁崀山蕨粑条
城步苗族自治县
油茶
城步八宝饭
城步薇菜
武冈市
武冈铜鹅
武冈卤豆腐
武冈米花
邵阳这么多美食，你最喜欢吃哪里的呢？
