邵阳特产列举如下：
1、湖南祁剧
邵阳流传最广的地方戏剧为祁剧。祁剧是湖南地方大戏剧种之一，它又称祁阳班子，民国初年称“祁阳戏”，清末又名“楚南戏”，因形成于祁阳而得名。祁剧广泛流行于湖南省的祁阳、衡阳、邵阳、永州、郴州、怀化等地区，以及广西壮族自治区的全州、桂林、平乐、柳州和赣南、粤北、闽西一带。祁剧兼有高腔、昆腔、弹腔3种声腔，在发展过程中逐渐地形成永河、宝河两大流派，其舞台语言均统一使用祁阳话。
2、邵阳花鼓戏
邵阳花鼓戏旧称“花鼓”。湖南民间小戏剧种，兴起于旧时邵阳县境，本世纪五十年代开始称为邵阳花鼓戏。主要流行于邵阳市和邵东、新邵、邵阳、隆回、洞口、新化等县市，以祁剧宝河派戏白结合邵阳地方语言为舞台语言。20世纪50年代命名为“邵阳花鼓戏”。邵阳花鼓戏的音乐源于当地山歌小曲，在发展过程中曾受祁剧音乐、宗教音乐和说唱音乐的影响，演出风格诙谐、活泼、明快清丽。
3、宝庆竹刻
宝庆竹刻是从实用竹器工艺中脱胎出来的一种集观赏、实用于一体的民间工艺。5月20日，该遗产经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
4、滩头年画
滩头年画是湖南省唯一的手工木版水印年画，产地在邵阳隆回滩头镇。隆回滩头年画形成于唐朝李世民时代，至今已有1300多年历史。最后一代传人高腊梅创作了29个年画版本，其中有一版本《老鼠娶亲》。鲁迅先生在《朝花夕拾》中专门描述了滩头年画《老鼠娶亲》，并将该画视为珍品收藏，此画大英博物馆亦有收藏。2002年，滩头年画被列入中国民间文化遗产抢救工程第一批项目。6月，滩头年画列为首批国家级非物质文化遗产项目。
5、宝庆猪血丸子
宝庆猪血丸子，亦称血粑，是邵阳的传统食品，始于清康熙年间，民间历代相传，至今已有好几百年的历史。甚至有食客把爆炒猪血丸子列为五十个城市必吃的经典美食之一。
宝庆猪血丸子的主要原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再将新鲜猪肉切成肉丁或条状，拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料，搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子，放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。也有做一铁架，架下用火炉焚烧锯木屑、糠皮、谷壳或木炭熏烤，此种熏法特别讲究火候，不能过急过猛，否则口味不佳。丸子熏干后即可食用。
6、邵阳米粉
邵阳米粉的特点，就是它的米粉本身就很有特色，筋道很好有韧性，入口粗犷但不失细滑，吃在嘴里特别的有嚼头，并且是当天现做的。再就是它的盖码不是一般的加工炒出来的，而是先把红辣椒在油锅里熬成红油后在加入肉一起熬，一直要熬到香气扑鼻为止，还有就是米粉煮好后，不加清汤，全部用的就是那些豆腐、猪肠、牛肉等等潲子的原汁汤，潲子的分量也特多，吃起来真的好爽好爽！
邵阳米粉以回民米粉最正宗，又香又油又辣。呷完这碗米粉，你就可能像醉酒一般把持不住，你只觉得它香辣得你销魂荡魄，让你一生都会念念不忘。火辣的邵阳米粉由于太具地方特色，一直没有走出邵阳，这让无数在外的游子牵魂挂肚！
