1 猪肉、绿豆芽、饼、蒜备好。
2 绿豆芽过热水焯一下。
3 把饼切成1公分宽的条，姜、蒜切碎。
4 猪肉切成丝，放入淀粉抓匀。
5 锅里放油，放入姜、蒜末爆香。
6 放入肉丝煸炒。
7 放入料酒、酱油翻炒均匀。
8 放入绿豆芽翻炒。
9 添加适量水。
10 用大火烧开。
11 把饼放入锅中。
12 盖上锅盖。
13 中火焖3-5分钟。
14 加盐，翻炒一下。
15 放入味精、香油调味即可。
16 盛入盘中，即可享用。
怎样做焖饼好吃
第一种做法
1、隔夜的大饼切成筷子粗细的丝
2、洋白菜切成丝，炒鸡蛋，炒肉丝
3、锅内倒油，下花椒，炸成花椒油，花椒捞出，下洋白菜，煸炒，加盐、酱油、少许糖提味。
4、洋白菜快熟时，加入饼丝，加少许水焖一会儿，饼丝软后，加入鸡蛋、熟肉丝，鸡精，香油，出锅
第二种做法
1.先用鸡蛋炒好
2.把豆芽或大头菜炒好
3.把饼放入锅内,再加入面酱+水,翻炒,放入炒好的鸡蛋;
4.把切碎的大蒜放入锅,关掉火,即可.
这样做焖饼好吃:
圆白菜鸡蛋焖饼的做法：
备用食材：饼丝400克，大蒜5瓣，鸡蛋3个，圆白菜半个，醋适量，生抽适量，老抽适量；
制作过程：第一步，首先调料汁，大蒜剥皮后将其切成碎末，放入一个碗中，加上醋、生抽和老抽，搅拌均匀即成料汁，待用，鸡蛋磕入在一个碗中，加上点料酒打散；
第二步，圆白菜用半个就可以了，将其切成稍微粗一点的丝，炒锅中添上适量的食用油，待将油烧热后淋入鸡蛋液，将其划散炒熟后，先盛出来；
第三步，重新给锅中加上点油，烧热后放入圆白菜开始煸炒，炒至圆白菜微微发软的时候，加上少许的食盐和生抽，翻炒均匀，待圆白菜炒熟后；
第四步，将事先炒好的鸡蛋码放在圆白菜上面，然后再将饼丝铺在菜上面，加上锅盖稍微焖一会，差不多3分钟的时间，将料汁淋入在锅中；
第五步，淋入料汁后，需要快速翻炒一下，使得饼丝可以充分与料汁混合，并且可以与菜混合好，即可出锅享用。
