食材明细：鸡蛋4枚、青椒两颗、盐4克、五香粉4克、葱10克、姜10克
青椒煎蛋饼的做法步骤
1
葱姜分别切成末。
2
青椒去籽洗净切成小粒。
3
和鸡蛋一起放入碗中。
4
加入盐和五香粉打散。
5
热锅下油，放入打好的蛋液小火煎。
6
煎至两面金**盛出即可。
小窍门：煎时一定要用小火慢慢煎。
如何做辣椒炒蛋，开胃爽口，入味好吃呢？
“有些人无肉不欢，有些人喜辣”，在日常日常生活，辣椒是大多数人喜爱的美味，不论是作为火锅配菜，还是直接炖着吃，亦或者是腌来吃，都十分健脾开胃可口。特别是在就是我们东北人，针对辣椒钟爱无比。
辣椒分成好几种，有线椒，螺丝椒，虎皮椒，相对性前两者，虎皮椒也是受人喜爱，因为他没那么辣，有点一丝香甜，口味也很好吃。平时炒虎皮椒，大多数人立即入锅，但是这样并不好，辣椒难以入味，今天小编就给大家分享一个方式，辣椒更入味，更好吃。
辣椒炒鸡蛋
关键食物：辣椒、鸡蛋、蒜头、姜片、干尖椒
辣椒切除根处，拿勺子柄将辣椒籽取出，做好的辣椒放进锅，走红蒸上3min，蒸完的辣椒吃着更入味。到时间了后我们可以把辣椒取出放进石板上，切割成3公分左右的段儿，切辣椒时记牢，一定要放凉，那样会发烫，切完以后装在碗里预留。
提前准备3个鸡蛋打进碗里搅匀，炒菜锅里放入适当油，油烧后打进3个鸡蛋给他煎一煎，底端煎到金**后，翻过来再炸，翻的时候一定要快一些，否则鸡蛋黄非常容易流出来，一直煎到两边金**，蛋黄凝固就可以盛出来了。煎好的鸡蛋放进石板上切成块摆盘预留。
锅中再次下油，油烧然后放入大蒜姜片干尖椒进行爆香，再放入一勺豆瓣酱炒出辣椒油，炒成辣椒油后倒进辣椒走红翻炒十几下。然后进行调料，添加一勺生抽酱油，再将调味品翻炒匀称，盐也不放，由于郫县豆瓣酱是咸的，最终我们放入鸡蛋块，翻炒个3578下就可以出锅了。
简单好吃的鸡蛋炒辣椒就做好，这么做的辣椒麻辣可口，吃着特殊的入味，煎的鸡蛋相比炒出更加的有嚼头，还有一股焦脆口感，配白米饭，馍馍，吃着非常过瘾，越吃越香，越吃越解馋解饿，喜欢的小伙伴值得一试、用最简单的食材作出最美丽的美味，为家人做一顿爱情的特色美食。
