煎鸡蛋辣子饼好吃的做法：
煎鸡蛋辣子饼
主料：青椒180克，鸡蛋3个。
辅料：油适量，盐适量，胡椒粉适量，洋葱适量。
制作过程：
1、材料备好，一个小洋葱，用一半就可以。
2、鸡蛋打开。
3、打散。
4、青椒切小粒，洋葱切碎。
5、切好的洋葱和青椒放入鸡蛋液中。
6、放盐。
7、放点胡椒粉。
8、搅拌均匀。
9、炒锅热油，倒入拌好的青椒蛋液。
10、慢慢翻动，煎熟即可。
11、出锅。放入盘里，即可食用。
健康功效：益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血，温中健胃，散寒燥湿，发汗。
煎鸡蛋辣子饼的营养价值：
1、鸡蛋性平， 味甘。归脾，肾，胃，大肠经。具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿。禁忌高热、腹泻、肝肾炎、胆石症。
2、青椒味辛，性热。具有温中健胃，散寒燥湿，发汗之功效。用于脾胃虚寒，食欲不振，腹部有冷感，泻下稀水；寒湿郁滞，少食苔腻，身体困倦，肢体酸痛；感冒风寒，恶寒无汗。[用法]煎炒，煮食，研末服或生食。[注意]食用宜选味不甚辣、辛香而油润多肉者。不宜多食，过食可引起头昏、眼干，口腔、腹部或肛门灼热，疼痛，腹泻，唇生疱疹等。凡阴虚火旺、咳嗽、咯血、吐血、便血、目疾、疮疖和消化道溃疡的病人不宜服用。
