1.
小葱大蒜剁碎,切点彩椒丁
2.
圆白菜洗干净切大块
3.
放入开水里焯烫一下捞出来过冷水
4.
用蔬菜甩干桶甩去水分
5.
食材放一个盆里,加盐
6.
加陈醋
7.
再加点特级生抽
8.
加一勺白糖
9.
用炒勺烧热油炸点花椒油
10.
泼在菜上,用筷子拌匀装盘开吃吧
洋葱怎么凉拌?厨师长说:这3道洋葱小凉菜特别好吃
不用切成细丝也能拌出好吃的小菜。先把圆白菜一片片的刨开洗净,把叶子撕成适宜的大小,用盐抓撕好的叶子。等到叶子变小变蔫,腌出水来,把水倒掉。放上蒜末、盐、糖、花椒油、辣椒油。当时就可以吃,但腌一晚上味道会更好。
洋葱是我们常吃的一种菜,最近有朋友提到凉拌洋葱怎么做?那今天就给大家介绍几道我自己经常在家吃的用洋葱做的小凉菜,每一道都特别爽口,无论是春夏秋冬,无论是下酒还是下饭都特别好吃。
第一道:洋葱拌木耳
所需食材和调料:洋葱、木耳、香菜、盐、大蒜、白糖、鸡精、耗油、香油、醋、芥末油。
制作步骤:
1、木耳用温水 泡发 ,用开水焯一下,洋葱切丝,香菜切段,大蒜捣成蒜泥。
2、将木耳和洋葱放入碗中,依次放入盐、白糖、鸡精、耗油、大蒜、香油、醋、大蒜、芥末油。搅拌均匀即可。
第二道:洋葱拌粉皮
所需食材和调料:洋葱、粉皮、香菜、盐、白糖、大蒜、鸡精、耗油、芝麻酱、醋、芥末油。
制作步骤:
1、粉皮用温水 泡发 ,洋葱切丝,香菜切段。
2、芝麻酱里放盐、鸡精和温水搅拌均匀,大蒜捣成蒜泥。
3、将粉皮、香菜和洋葱放入碗中,依次放入盐、白糖、大蒜、耗油、醋、芥末油和调好的芝麻酱,搅拌均匀即可食用。
第三道:洋葱黄瓜拌猪肝
所需食材和调料:洋葱、黄瓜、猪肝、香菜、盐、大蒜、白糖、鸡精、耗油、香油、醋、芥末油。
制作步骤:
1、洋葱切丝,黄瓜拍一下,猪肝切片,香菜切段,大蒜捣成蒜泥。
2、将洋葱、黄瓜、香菜和猪肝放入碗中,依次放入盐、大蒜、白糖、鸡精、耗油、香油、醋、芥末油,搅拌均匀即可。
以上这三种是我经常吃的三种小凉菜,其实用洋葱做的凉菜还有很多,洋葱拌豆腐丝,洋葱拌香干,洋葱拌猪耳朵,洋葱拌猪脸等等,朋友们可以根据自己的口味来自由选择搭配,有什么不懂的地方可以随时跟我互动,希望能跟大家一起学习进步。