方法/步骤
准备紫茄一根，辣椒两个；
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将备好的紫茄和辣椒洗净切好备用；
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将大蒜去皮切好备用；
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在锅中放入适量食用油；
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加入大蒜爆香；
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将切好的辣椒和紫茄倒入锅中；
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反复翻炒，直至茄子熟透后加入适量盐；
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加入适量鸡精；
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起锅，美味的紫茄就做好了。
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主料
卷心菜 胡萝卜
莴苣笋
辅料
香菜适量 超小的小红辣椒少许
白芝麻少量 白醋少许
凉拌紫色卷心菜丝的做法步骤
1.?卷心菜洗干净切成丝待用。
2.?胡萝卜也切成丝待用。
3.?莴苣笋也切丝，哈我的刀工不灵，丝切的有点粗，但不影响味道(*^__^*) 嘻嘻
4.?香菜洗干净切成短的小段待用。
5.?新鲜小红辣椒切成小圈待用。
6.?白芝麻放在烤箱中焗熟。
7.?取一个中盆放入卷心菜丝、胡萝卜丝用盐、少许白醋腌渍一会儿，用手拧掉水分。然后把新鲜小红辣椒用少许油炒一下，放入菜丝中，加少许蘑菇精、香菜段、香油拌匀将盘，最后撒上白芝麻即可。
小贴士
特点：酸辣可口，脆香爽口，美容美肤，营养丰富。
