主料
鸡蛋
2个
粉条
1小把
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
适量
酱油
适量
八角
适量
花椒
适量
干红椒
适量
步骤
1.锅中加入和平时炒菜用量关不多的油，放入两个八角和一小把花椒炸香后加入适量水。
2.再加入粉条，多一点的酱油
3.还可以放入几个干红椒一起同煮，大火煮开将粉条煮软后关火略泡透入味后捞出备用。
4.鸡蛋加一点点盐打撒，尖椒切成小段备用。
5.锅中加入适量油（可略多放一点）将鸡蛋炒熟盛出。
6.利用锅中底油，加入青椒段炒香
7.再加入粉条快速翻炒。
8.粉条可以根据情况再加一点酱油提味上色，将鸡蛋放入。
9.炒匀出锅即可
主料黑油菜叶子400g鸡蛋1个粉条150g辅料葱适量 盐适量 海带5g 姜适量 蒜适量 味精适量 油适量
步骤
1.青菜洗好。
2.把粉条泡好，把海带切丝。
3.把鸡蛋搅拌均匀。
4.锅里倒油，油温四成时把鸡蛋倒入锅里，炒黄。
5.把鸡蛋炒黄后，把粉条和海带，葱姜蒜放入锅加水烧开。
6.烧开后放入青菜叶子，放盐，烧开。
7.最后放味精就可以入盘了。这道菜很清淡，很适合老年人吃。
