用料：主料低筋面粉60克细砂糖20克，辅料蛋黄100克。本文将为大家介绍制作宝宝蛋黄小饼干的详细步骤。
打发蛋黄
将蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器中速打发，最初打发的时侯蛋黄液是**的。一直打发至蛋液变的很浓稠，提起一条粗粗的锻带状。
加入低筋面粉
加入过筛的低筋面粉，用电动打蛋器，低速搅至两圈，不要过度搅拌。再用橡皮刮刀将面糊拌匀，至看不到成块的面粉。
舀入烤盘中
将面糊用勺子一勺一勺舀入烤盘中，（也可以用裱花袋的大号嘴挤出圆形，我是偷懒直接用的勺子）。
烤制饼干
烤箱120度预热，放中层，上下火120度烤25分钟。待饼干凉后，就可以给宝宝吃了。
宝宝食用注意事项
给宝宝制作蛋黄饼干，最好是买土鸡蛋，这样的蛋香味更浓，营养也好。打发蛋黄的时侯一定要打到位，打好的蛋黄能起很明显的纹路，这样才不易消泡。
前言
参考了笑对明天童鞋的方子.正好家里没黄油了.植物油倒是多的很,嘿嘿.赶快试试看.宝宝才10个月.很多比较硬的饼干或者面包都吃不了.这款饼干真的很酥.到嘴里就化了.肯定卡不到宝宝了.不过就是稍微有点干.下次在多放点油试试.呵呵.
材料
主料：熟鸡蛋黄2个、低筋面粉50g、玉米淀粉50g；
辅料：糖粉15g、植物油40g、奶粉1勺
蛋黄小酥饼干
1
糖粉.过了筛的熟鸡蛋黄.低筋面粉和玉米淀粉放在一个碗里了.植物油.
2
把糖粉直接倒入植物油中.
3
用打蛋器搅匀.
4
倒入过了筛的熟鸡蛋黄.
5
搅拌均匀.
6
筛入低筋面粉和玉米淀粉.
7
先用橡皮刀搅拌.
8
最后用手揉成光滑面团.放入保鲜膜醒30分钟.
9
把面团分别团成小球.并压扁.也可以用大拇指按.并此时180度预热烤箱.
10
烤盘放入中层,180度,10分钟左右就好了.拿出放凉就可以吃啦.嘿嘿.
小贴士
团的过程中,干湿度自己控制好,如果太干了稍微在加点植物油.
要醒30分钟左右,醒的过程中最好放入保鲜袋里面.以防面干了.
