材料准备：皮蛋、蒜末、葱末、香菜末
1、皮蛋水煮2分钟，皮蛋切开
2、料汁准备：加小米辣、香菜末、葱末、蒜末、蚝油、生抽、盐、白糖、辣椒粉、胡椒粉，淋上热油，搅拌均匀
3、淋到皮蛋上
松花蛋好吃的做法如下：
食材：松花蛋200克，醋，生抽各10克，香油，姜粒，辣椒油各5克。
1、首先准备4个皮蛋，剥去外壳。放在盘子中，再放到锅里隔水蒸5-7分钟，隔水蒸的目的是为了皮蛋能更好的定型，当然也可以选择不蒸。
2、再蒸皮蛋的同时，切一点干辣椒和葱末，再将猪肉剁成末备用。
3、皮蛋蒸好后，切成小瓣，码在盘子中，摆出造型。锅中放入花生油，油热后，先放入辣椒炒香，再放入葱花爆香。
4、爆香后放入一勺豆瓣酱炒出红油，再放入肉末煸炒至变色。变色后加入味极鲜，清水略炖一会，再加入老抽调色。
5、肉末炒好后，将肉末倒在松花蛋上。并用筷子整理好，最后放上香菜，美味即成。这样做出的松花蛋混合了肉的香味，真是越嚼越香。
