卷心菜盒子的做法
1.备好材料;
粉丝剪断冷水泡软;
2.老豆腐切块;
3.放入油锅中稍炸至金黄捞出;
4.炸好的老豆腐;
5.包心菜切碎,放入一些盐拌匀,静置10分钟后挤干水份;
6.炸好的老豆腐、泡软的粉丝、葱和包菜均切碎与虾米一同装入大碗,加入调料拌匀即成馅料;
7.面粉加适量的温水揉成面团,盖上湿布醒面;
8.醒好的面团搓成长条;
9.揪成小块;
10.按扁;
11.擀成面皮,放入馅料,将皮对折捏成盒子状即可;
煎锅小火烧热放入包好的盒子烙至稍稍变色,翻面,在上面一层刷油,再翻面刷油,双面烙至金黄即可。
薄皮馅盒子怎么做如何做好吃
主料:菠菜1把、白菜心1块、苋菜2棵。
辅料:面团1份、鸡蛋4个、盐1茶匙、食用油1汤匙。
蔬菜盒子的做法:
1、原料。
2、蔬菜切段用盐,食用油抓拌均匀。
3、面团揉好静置10分钟。
4、面团分成6-8份。
5、取一份面团擀成圆片,放上蔬菜和鸡蛋。
6、放上另一片擀好的面片后,电饼铛烙两面微黄即可。
7、成品。
韭菜盒子的面是死面,做法如下
一、材料
韭菜120g、油20g、盐5g、虾皮3g、面粉200g、粉丝40g、十三香3克、鸡蛋2个、热水100g、凉水100g、香油10g、
二、做法
1.准备好材料,虾皮提前冲洗下。
2.鸡蛋2个,加少许盐(1g)打散备用。
3.韭菜择好,清洗干净后切末。
4.粉丝用水泡软后切碎,长度和韭菜长度差不多。(韭菜盒子里放粉丝可以吸引菜中的水份,避免出汤)。
5.平底锅倒适量油烧热,再倒入打散的蛋液,并用锅铲不停搅拌翻炒,最后炒熟后就是鸡蛋碎了。
6.锅内留余油,把虾皮煎香出锅。(煎过的虾皮吃起来香味才会更浓)。
7.面粉放入不锈钢盆中,先倒入沸水,并用筷子将面粉与沸水搅拌成粗粒状,再加冷水,并用手揉搓,揉成面团,醒面20分钟后就可以用了。
8.将鸡蛋碎,虾皮,粉丝,韭菜末全部放在一起,再加入少许的香油,盐,十三香搅拌均匀。
9.面团饧发20分钟后,揉匀揪成小剂子,擀成圆形的面皮。
10.放上馅料。
11.包成半月形形状。
12.不沾锅加少许油加热后,把包好的韭菜盒子放入煎。
13.中小火,两面各煎黄即可出锅了。