在家烤冷面怎么做好吃
在家烤冷面怎么做好吃,很多人都是喜欢吃烤冷面的,烤冷面,东北一带地方特色小吃。使用特制冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软,且加工后不需要经过晾晒的过程),柔软,可直接食用。下面是在家烤冷面怎么做好吃。
在家烤冷面怎么做好吃1
烹饪食材:冷面片两个,鸡蛋两个,火腿肠适量,食用油一勺,酱油一勺,醋一勺,细砂糖一小勺,孜然粉少许,大蒜粉,少许蒜蓉,辣酱少许,葱一根。
烹饪步骤:
1、首先准备好所需要的食材,冷面是买来现成的。
2、烤盘上淋入一点点食用油,然后将火腿肠切片之后放入烤盘中煎至两面金黄,煎好之后盛出来备用。
3、再刷入一层食用油,将两片面取出来,放入烤盘中,轻轻左右移动,使整张面片都沾上食用油。
4、接着把鸡蛋直接磕到冷面上面,铺满整片冷面,像图中这样操作即可。
5、当蛋液大部分已经凝固之后,翻到另一面加入准备好的各种调味料,刷匀之后再撒上葱花。
6、也可以翻面之后再打入一个鸡蛋,这个根据自己的口味和喜好来操作即可,将两边都均匀的刷上调味料,撒上葱花。
7、接着把煎好的火腿肠切一下,放入冷面中间位置。
8、自上而下卷起来,如果口味比较重的,也可以在表面再刷一层薄薄的辣酱。
9、卷好之后,切成小块就可以装盘了,简单又好吃的街头小吃,烤冷面就做好了。
烹饪小贴士:
1、烤冷面的调味料是自己做的,酸甜口的,这个大家也可以根据自己的喜好来随意调整,如果觉得麻烦也可以直接买来现成的烤冷面酱料。
2、制作过程中全程需要小火,千万不要因为着急而转成大火,冷面很容易变得非常干硬,影响口感。
3、除了加入火腿肠葱花以外,还可以添加洋葱,香菜之类的食材,根据自己的口味来添加即可。
在家烤冷面怎么做好吃2
原料:冷面、鸡蛋、小香肠、韩国拌饭辣酱、蒜蓉辣酱、番茄沙司、甜面酱、砂糖、鸡粉、白醋、葱、芝麻、色拉油。
做法步骤:
第1步、网购的冷面,不是很干,如果很干就要喷点水或者放入水里浸一下
第2步、准备调味的主要酱料:韩国拌饭辣酱、蒜蓉辣酱、番茄沙司
第3步、取一小碗,加入韩国拌饭辣酱、蒜蓉辣酱、番茄沙司、我还加了点甜面酱、白醋、砂糖、鸡粉
第4步、混合均匀成调味汁
第5步、电饼铛插上电源,打开总开关,机器自动预热
第6步、预热结束,刷上少许色拉油
第7步、放入冷面,同时可以把香肠也放入
第8步、在冷面上放入一个鸡蛋
第9步、用铲子打散,撒上熟芝麻和香葱
第10步、稍稍凝固后把冷面翻面
第11步、刷上调味汁
第12步、撒上孜然粉、葱花
第13步、放上火腿肠
第14步、卷起,在表面再刷一层调味汁
第15步、取出,切块食用
在家烤冷面怎么做好吃3
原料:冷面、鸡蛋、香菜、黑芝麻、冷面酱。
做法步骤:
第1步、锅内加少许油,放入一片冷面片,面片上淋少量清水。
第2步、略煎一下,打入一个鸡蛋,用锅铲铺开。
第3步、待鸡蛋凝固,翻面,面皮上淋少量清水,抹一层冷面酱,撒上香菜、黑芝麻。
第4步、卷起冷面片,用锅铲铲成小段。
第5步、盛盘。
小贴士:
冷面皮上撒少量清水,使面皮变软,口感更好。
用料
主料
冷面1片
火腿1片
鸡蛋1个
辅料
花生油
适量
盐
适量
香葱末
适量
酸甜酱
1茶匙
孜然粉
适量
辣椒面
适量
芝麻
适量
烤冷面的做法
1.
锅加热放少许的油,家里没有电饼铛也可用平底锅(电磁炉效果不太理想哦),使用煤气一定要小火
2.
先煎火腿片,把油抹匀;油热后放入面片,小火
3.
在面片上磕个鸡蛋,用筷子摊匀,快速的摊匀,不能时间长,不然面片会变硬;面片上面的鸡蛋大概6分熟时候,用筷子叉到面片的下面挑起,左手用铲子就可以翻面了
4.
翻面后刷上酱
5.
放上火腿片
6.
撒上葱花,和干料、芝麻、少许的盐
7.
用筷子卷起,切段