材料：发面团、葱花、盐、油
发面团的制作:
1.酵母的比例我按包装上写的稍多加了一点点，酵母先加温水搅匀，然后静置5分钟
2.面粉加一点点糖和匀后，倒入调好的酵母水，用筷子搅成棉絮状。
3.然后再加入一点温水，把它揉成三光（面光，手光，盆光）的面团，软硬适中。
4.加温水的时候可以分多次慢慢的加，以免一下加太多，面团揉好就会太湿，又得加干粉进去。
5.面粉跟水的比例一般应该是：3：1
6.现在这个天气，就直接把揉好的面团放在大盆里，盖上保鲜膜发酵到两倍大，大概要1小时左右。
7.面团发好以后取出来揉一下，排出空气，要揉透，让里面不再有气孔。
8.然后把面团分成等份，擀成中间厚周围相对簿的包子皮儿，总的来说包子皮儿不能做得太簿。
9.全部包入馅料后，再扬发20分钟就可以入锅蒸了，蒸12分钟焖3分钟再开锅就OK了。
10.最后扬发20分钟和焖3分钟很重要，一定要严格做到，我以前就是最后的扬发时间没给足所以总失败。
PS：天气冷的时候，就可以用蒸锅加水烧热，放上蒸格，把面盆放在蒸格上面，盖上锅盖发面,同样发酵到面团体积变成两倍大就好了。但水不能加热得太厉害，不然锅里温度太高会把面蒸死。
附测试面发好没有的方法：
手指沾点干粉，然后插入面团里，手指撤回后，面团上的孔大小不变化就OK了。
不过一般看体积就很明显看得出来面发好米有了，只要变成两倍大一般都米问题的。：）
做法：
发好的面团排气后分割成相同的等份，分别滚圆后擀开，刷一层簿油，撒上盐、葱花，
如图从两边向中间卷，碰到一起后，拉着两头拉一拉拧一拧，然后盘起来收口放在下面，
用手压一下，再稍擀簿一点即成生胚，扬发15分钟后，平底锅抹油，小火慢慢煎至熟透即可。
