练习1
美味酸汤面
练习:
1、葱花、西红柿丁、黄豆大的黄瓜;
2.根据个人口味加入盐、味精、醋(多加突出酸味)、白胡椒、香油、紫菜、虾皮,放入碗中;
3.面条用白水煮开后,用半碗左右的面汤将上述调味配料冲泡成酸汤,搅拌均匀。可以捞适量的面。[1]
练习2
练习:
1、葱花、姜、蒜粉、花椒,油六成热时,放入锅中,轻爆,片刻出香味。加入醋,根据口味搅拌三两下。油温升到九成时,加点水(老汤更好)和一些盐。烧开后放少许味精,搅拌,关火;
2、酸汤出锅;
3、然后下面,清汤煮;
4.面条煮熟后捞出,浇上酸汤,加入少许红油,即可完成。
练习三
主要材料:
材料:小葱,嫩油菜,姜蒜少许,肉片少许。
练习:
1.温水和面软化后放入盆中5-7分钟;
2.韭菜切成细肉片备用;
3.将面粉用擀面杖擀成饼状,用刀滑成三指宽的长条;
4.将水烧开,放入姜蒜,将面团放入锅中;
5、7分钟后,面团熟了,加盐,放入油菜芯中;
6、点入香醋起锅;
7.面条里加韭菜调味。
四项实践
原材料:
面条、鸡蛋、花椒、大葱、蒜苗、芹菜、香菜、菠菜、油、盐、醋、酱油、鸡精、清水、辣椒油。
练习:
1.各种蔬菜洗净,鸡蛋打散。备用。菠菜切块。将洋葱、蒜苗、芹菜和芫荽切碎成花。
2.热锅倒油,先把花椒粒放进去,炒成黑色捞出。关火,在花房里翻炒葱花芹菜粒和蒜苗。香味出来后,把盐加入醋中,稍微搅拌一下,然后倒入清水中。
3.开大火烧开。鸡蛋打匀后,关小火,一圈一圈一点地放进锅里。让火慢慢沸腾。然后用勺子慢慢搅拌,这样鸡蛋花就像桂花一样,非常好看。
4、滴几滴酱油,加入鸡精,按咸淡调味。
5.在锅里烧水。开锅之后,下面。取一个空碗,底部放一些菠菜,面条熟了,捞出菠菜碗里的面条,淋上油辣椒,浇上热汤,把菠菜和汤面一起煮,这样菠菜就保持了绿脆。加入香菜即可食用。
特点:
又酸又辣,开胃爽口,色香味俱全。
酸汤面酸辣,开胃爽口,色香味俱全。炎炎夏日,吃一碗酸汤面,绝对能打开你的食欲。下面介绍几种酸汤面的制作方法,供大家参考。你有时间的时候不妨试试。
红酸汤煮挂面的做法,红酸汤煮挂面怎么做好吃
番茄酸汤面做法大全
做法步骤
准备食材:
番茄、火腿肠、面条
做法:
①热油爆香蒜末,下番茄炒出汁,放入火腿肠翻炒均匀
②倒入清水煮开
③加入1勺老干妈、2勺生抽、2勺陈醋、少许盐
④水开放入面条,煮熟即可
红酸汤煮挂面的做法
1.
食材准备
2.
锅中放入适量水,放入挂面煮开
3.
面条煮开后,捞出来放冷水里泡一下
4.
热油锅,倒入红酸汤
5.
然后加入适量水
6.
放入面条煮开煮开后,加入盐调味即可出锅