步骤
1面粉称出。
2加入酵母粉
3温水缓缓倒入用筷子搅成絮状
4揉成柔软的面团。
5发酵至两倍大。
6芝麻打成粉。
7加入苦豆粉和盐一起打成粉。这样更细腻一些。
8发好的面团揉匀排气。
9擀成大片，倒入植物油，再放上苦豆粉抹匀。
10卷成卷后分成六等份排在六寸的不粘烤模具里，我用的是戚风不粘模具。
11二次发酵至满。表面喷些水，烤箱200度烤20分钟左右即可。
前言
我前几天跟别人学习，做的干豆腐肉卷，精盐放少了，所以有些淡，今天我又尝试了一下，用豆瓣酱炒豆卷，味道还真好，特分享一下啦
材料
主料：干豆腐肉卷300g；
辅料：油适量、豆瓣酱适量、蚝油适量
豆瓣酱炒干豆腐肉卷
1
从冰箱中取出上次做的干豆腐肉卷
2
切成片状
3
装盘备用
4
热锅热油，放入豆瓣酱翻炒
5
放入豆卷翻炒
6
放入蚝油翻炒
7
放入水适量，稍炖一会
8
收汁装盘了
小贴士
放入豆瓣酱后，不用放盐了
