俗话说好吃不如饺子,分享百种馅饺子第二款:猪肉青椒黄瓜馅水饺。
一食材:猪肉馅、青椒、黄瓜
二调料:干虾仁、葱姜、十三香、鸡精、蚝油,糖,香油、盐、色拉油、鸡蛋一个,生抽,老抽,
三做法:
1.黄瓜切丝用盐腌一下,攥干水分,剁碎备用,
2.青椒切丝剁碎少许盐腌制10分钟左右,攥干水分,葱姜切碎备用
3.干虾仁放少许水泡10分钟左右,捞出剁碎备用,
4.调馅盆里打入一个鸡蛋,一小勺盐,一勺蚝油,二勺生抽,半勺老抽,一勺白糖,二勺香油,一勺鸡精,干虾仁碎顺着一个方向搅拌均匀,然后放入一大勺色拉油,可根据自己的喜好放多少,顺着一个方向搅拌均匀,然后放入葱姜末拌匀,在包饺子前放入黄瓜、青椒碎顺着一个方向搅拌均匀即可
#在中国,你认为哪里的饺子最好吃# 水饺自己动手做的最好吃[微笑]可以根据自己喜欢的口味配制馅来包水饺,加上自己配制调料肯定是比买来的要好吃[ok]
百种饺子馅的分享第一种:韭菜海鲜菇猪肉馅水饺
一.食材:猪肉、韭菜、海鲜菇,
二.调料:干虾仁、葱姜、蚝油、香油、糖、鸡蛋、生抽,老抽、料酒、鸡精、十三香、盐。
做法:
1.干虾仁放少许水泡发8分钟后捞出剁碎后备用,
2.猪肉馅放入调料顺时针方向搅拌均匀,
3.海鲜菇洗净控水切碎末备用,
4.韭菜洗净切碎备用,
5.将擀好皮后把海鲜菇放入调好的肉馅中,拌均匀后,将韭菜放入馅中边包边拌馅,避免出汤哦,
6.煮饺子前,水中放一小勺盐,可以使饺子不容易破,哦
#在中国,你认为哪里的饺子最好吃# 最好吃的饺子莫过于妈妈包的三鲜水饺,鲜美无比。首先将鲜猪肉和鲜海扑对虾,按1:1比例剁在一起,放上各种调料,包饺子时包上一段韭菜白,一端露出饺外,等饺子熟了后,拔掉韭菜,这样吃起来既有韭菜味,又有海鲜肉香味,堪称天下第一水饺。
《海鲜饺子馅》
大家都知道北方的饺子非常好吃,今天我们就来做一个鲜虾饺子馅绝对不输给任何人,大家认真看,做好饺子馅就三个要点。
1:先来做一个葱姜水:花椒,葱,加入开水。
2:再来做一个料油:锅烧热,我们倒入一点油,油烧热,倒入,葱姜蒜放进去煸,把它味道煸出来。
3:然后做猪肉馅,我们先将肉切块再剁成泥。我们用刀剁出来的肉口感比绞出来的肉口感更好一点,我们把虾仁切成米粒状就可以了,不要切得太细,这样子没有颗粒感。剁好的肉馅里面我们分三次加入葱姜、水,第二:一定要顺时针地搅,搅到肉完全把水都吸收了,放入酱油、生抽、胡椒粉、糖,加入调料完我们再给它搅均匀。
4:搅匀后我们再加入一点点的盐,再次搅拌均匀,最后我们放一点味道,鸡精和味精,然后加一点老抽,颜色和味道都调好了,我们加入一个鸡蛋,但还是一样顺时针的搅拌,最后我们加入熬好的葱油锁住它里面的水分。最后加入切好的大葱末,加入虾仁,然后搅拌均匀,放入冰箱冷藏半个小时。
这样调出来的肉馅鲜嫩多汁。喜欢的记得点赞收藏哦#美食# #我要上头条#
虾皮和虾米都不错包素水饺做调料很好吃!
蔡澜的花花世界《舌尖上的中国》系列总顾问 香港四大才子之一
#谈谈海产#把鲜虾剥壳晒干,就成为虾米了。但虾米也分好坏,坏的漂白过,再加色素,吃起来一点味道也没有,从前由潮州来的「金钩」是上等虾米,但后来全是养殖虾晒的,滋味全失。香港渔村中晒出来的叫虾干,也很美味。在新加坡能够买到印度尼西亚产的,叫「英得其利」,是很好的虾米。吃方便面时,把那包味精粉扔掉,撒一把虾米去熬汤,鲜甜得不得了。虾米本身又可当成配料细嚼,真美妙。所以建议每一家人的冰箱中都藏一罐玻璃瓶装着虾米,随时可以拿去当餸菜,贮久不坏。
今忙了一天,回来看家里还有剩的韭菜,就随手捏了几个饺子,馅儿是韭菜鸡蛋,素饺子弄好了也很好吃。这不,一口气已经十几个下去,什么调味料都不需要,朴素简单有时候便是一种最好的选择,不是吗?
热腾腾的饺子端上桌喽。忙了一个多小时,和面,拌馅芹菜肉,其实用了不少佐料,比如东北的大料花椒,拌馅放一下,味道正[做鬼脸]
捣蒜的工具用上了,就像过年一样[666]
#春夏秋冬三农身边事#
#头条创作挑战赛#
#在中国,你认为哪里的饺子最好吃# 只要调料放好了,哪里的饺子都好吃。
#如何把饺子做得更好吃?#饺子好吃与否, 饺子馅的调拌很重要,肉馅先用调料喂好,蔬菜不用水焯,切完用油锁住水分,这样维生素的营养不会流失,和面时也不要和的太硬,太硬包饺子时捏不住,容易破裂。面要软硬适中
#在中国,你认为哪里的饺子最好吃# 自己包饺子最好吃,自己动手丰衣足食! 跟大家分享~芹菜&胡萝卜肉饺子制作
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食材:饺子皮,胡萝卜,芹菜,肉沫,调味料等;
制作:1.八角、桂皮、花椒、葱、姜热水泡上放凉,肉沫里加生抽、耗油、盐、料酒、胡椒粉、糖、大料水打上劲;
2.芹菜焯烫两分钟捞出过冷水,切丁,绞肉机打成泥,挤干水,加入部分肉沫,搅匀,调整下味道;
3.胡萝卜搽丝,用绞肉机打成泥,挤干水和剩下肉沫搅匀,调整下味道;
4.饺子皮里放入馅料,捏紧收口,全部包好,放入速冻储藏即可。
水饺馅的制作――胡萝卜肉馅
我是个简单派,家里剩点什么,就快手收拾来一个。生活本该这样简单嘛。
家里还有一点水饺皮,剩了半截胡萝卜,刚好今天买了肉,那就动手来一个胡萝卜肉馅的水饺。
我终于学会了制作水饺馅料了,之前不咸了,就是调味不好吃。最近能轻松驾驭[大笑],看来厨艺真的除了多学习,还得多实践。
下面我就把我制作馅料的方法分享给大家:
制作步骤[玫瑰]:1.胡萝卜切片再切成丝,最后切成粒。
2.锅内放油,放入胡萝卜翻炒半熟。([微风]胡萝卜一定要放油先炒,这样才能激发里面的胡萝卜素和香味。)
3.肉选用七瘦三肥,加一点葱在里面去腥。(自己用刀剁碎的肉更好吃)
4.肉放入调料胡椒粉、盐、生抽,一勺食用油,打入一个鸡蛋,顺着一个方向把肉搅上劲。
5.最后把炒好的胡萝卜粒与肉放一起搅拌上劲。
简单的一个胡萝卜肉馅的饺子馅就做好啦,等着第二天早餐吃热腾腾的水饺吧。
我是黑米,谢谢大家点赞+关注+收藏。
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#头条周刊#
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#你吃过最好吃的素馅包子(饺子)是什么# 还是三月春韭加鸡旦,很鲜,不用加太多调料,只是简简单单的韭菜,鸡旦,盐,用上一点点蚝油,或直接加虾皮,放上香油,薄薄的皮,大大的馅,一囗一个,鲜香无比[惊喜][惊喜]