准备材料:新鲜的面条、葱、姜、蒜、盐、油等。
Step2:
将新鲜的面条洗净,放入盆中,加入适量的盐,调味,然后用温水将面条煮至八分熟。
Step3:
取出面条,放入碗中,再加入适量油,搅拌均匀,可以起到锁住水分,保持面条的韧性的作用。
Step4:
锅中倒入适量的油,烧热,加入蒜、姜、葱切碎炒锅,将炒锅中的调味料炒出香味。
Step5:
倒入面条,以中火慢慢蒸煮,搅拌均匀,使面条表面光滑,再添加少许的盐、油,调整调味即可。
Step6:
蒸制时间为3-5分钟,在蒸制过程中,可以加入适量的料酒和芝麻油,以提高面条的口感和颜色鲜艳。
Step7:
蒸面条的家常做法:
1、准备食材:面条、高汤、蔬菜(花菜、空心菜、菠菜、蘑菇等)。
2、面条采用普通条状,洗净后用温水泡发,后捞出待用。
3、将所需蔬菜洗净切碎,待用。
4、将高汤煮滚,控制火候在小时即可。
5、将泡发的面条放入汤汁中,中火烹煮约2分钟左右,直至面条弹嫩口感即可。
6、放入碎蔬菜,不要多长时间煮制,以免蔬菜变黄变软。
7、添加适量的盐或料酒调味,再用大火码煮1分钟左右即可享用。