一、准备原料
1. 红肉：采用自家喂养的猪脊骨或瘦肉，素有用西施原肉，口感更佳；
2. 腌料调料：选用猪大骨肉汤、陈醋、豆豉、红曲、食盐、胡椒粉、干辣椒等；
3. 辅助原料：香醋、食用油、淀粉、黑糖、香油等；
二、准备工序
1. 杀猪：挑选采用猪脊骨、瘦肉，然后做净洗。
2. 腌制：将猪肉放入大盆，猪汤、陈醋、豆豉、红曲、食盐、胡椒粉、干辣椒、香醋搅拌均匀，腌制一天。
3. 搓揉：将腌制的猪肉放在台面上，用手搓揉，使其肉质更细腻。
4. 调料：将食用油、淀粉、黑糖、香油等调料搅拌均匀，淋在搓揉制猪肉上，上下搅拌均匀。
5. 姜糖：将糖粉撒在猪肉上，用手抹匀，使其上面覆盖一层糖粉。
6. 烘焙：将猪肉放入烤炉，将开启时放入姜糖、白枫、茴香，烤熟即可。
三、整制包装
1. 捣整：将烤好的金华火腿放在大碗中，用竹竿捣烂，使之更加细腻。
2. 分块：将整制的金华火腿放在台面上，用刀将其分割成各个小块，但要保证其完整。
3. 包装：将分割好的金华火腿放入大袋中，并封好，放入冰箱中即可。
1、烤火腿：将金华火腿放在烤架上，用中火将火腿从两面烤熟。由于金华火腿本身肉质韧而细嫩，口感方面比普通火腿更好，烤制出来吃起来更加鲜美。
2、切片吃：将金华火腿从中间切成片，用芥末酱拌上，尤其老年人们可以选择这种吃法。
3、火腿卷饼：将金华火腿切成薄片，放入披萨皮上，再加上一些蔬菜或芝士，再撒上一层盐，再将披萨皮翻转，用中火烤制即可。
4、火腿饭团：将金华火腿切碎，拌入米饭中，加入葱花、蒜末，搅匀，再加入番茄酱、洋葱等调料，搅拌均匀，压成饭团，放入油锅中，煎至两面金黄即可。
5、火腿芝士夹饼：在面粉和牛奶中加入一些小芝士，搅拌均匀后，加入一些金华火腿，再加入少许盐和黑胡椒粉，把面团揉成圆球，夹入芝士和火腿，放入油锅中，慢慢煎至金黄即可。
6、炒火腿丝：将金华火腿切成丝形，放入油锅中，加入一些洋葱、蒜末和芹菜，炒至好吃即可。
7、火腿火腿：取适量金华火腿，把一切调料放入碗中，再加一点清水，把火腿放入搅拌，均匀搅拌后，将搅拌好的火腿放入油中，中火煎炸熟后即可。
8、火腿薯饼：将金华火腿、薯条和芝士一起放入搅拌机中打碎，搅拌均匀，加入小芝士，拌匀，再加入细盐，搅拌均匀，倒入模具，放入油锅中，中火煎至金黄即可。
9、火腿肠筒：将金华火腿切成薄片，放入一个碗中，加入洋葱、蒜末和芹菜，再用料酒拌匀，将肠子摊在一块厚厚的烤饼皮上，铺上金华火腿，撒少许盐，将烤饼皮卷起，放入油锅中，用中火即可煎熟。
10、火腿面条：将金华火腿切成末，加入适量细盐，或者可煮一茶匙芹菜末，放入油锅中，把面条团一起放入锅中，一起煮熟即可。
11、火腿蔬菜盘：将金华火腿和一些蔬菜，如萝卜、胡萝卜、洋葱、辣椒等多种蔬菜准备好，切碎放入一个盘子中，拌匀，上色，再加入料酒，搅拌均匀，放入油锅中，煎至金黄即可。
12、酥炸火腿：将金华火腿切成薄片，放入浆糊拌匀，再加入少量清水，以均匀的薄片和湿润的浆糊搅拌均，一块一块放入油锅中，炸至金黄即可。
13、芝士火腿饼：取适量的金华火腿，切碎，放入碗中，搅拌均匀，加入少许洋葱末、芝士、熟蛋、淡盐，把面团揉成圆球，夹入芝士和火腿，放入电烤箱，烤至金黄即可。
14、酸奶
