1、准备材料：蛋，油、盐和锅。
2、把鸡蛋放在一边，把锅里放入适量油，稍微烧热，等油烧热后把鸡蛋打入，缓缓搅动使鸡蛋温和分布。
3、煎鸡蛋时，锅中的油尽量不要入蛋，免得太多油伤及健康，也可以少许盐放在蛋上煎。
4、当蛋面开始凝结后，就可以用铲子把底层的鸡蛋稍稍抹上油，这样可以防止煎的太焦。
5、等上面的鸡蛋基本凝固后，就可以缓缓翻面，全部煎好，就可以出锅了。
6、煎好的鸡蛋，要及时刮出煎锅，放入盘中。
7、可以在锅里放一小片油，再向外抹上油，这样可以使鸡蛋更加香酥。
8、用餐前，再把鸡蛋放入锅中加少许热油，再煎制一下，这样更加香酥Q弹。
9、最后，可以用盐撒在鸡蛋表面，撒上一点葱花，装上橄榄油香油，就可以享用鸡蛋菜肴了。
（一）准备食材
1.准备鸡蛋：将鸡蛋洗净，备用。
2.准备食物油：可以选择玉米油或者花生油、椰子油等，取一小匙，备用。
（二）烹饪步骤
1.将合适容量的食物油放入锅中， 锅中油温度调至中火，等油热后使用汤匙或者勺子把鸡蛋放入锅中；
2.翻动或者搅动鸡蛋，煎至底部变色至金黄色；
3.把蛋翻转，用中小火继续烹饪至另一面也变色；
4.把鸡蛋装入盘中；
（三）加工步骤
1.准备甜面酱：可以任意挑选甜面酱，按照喜好量取适量；
2.将煎好的鸡蛋放在盘中，把甜面酱涂抹在鸡蛋上；
3.撒上香料，可以撒上胡椒、芝麻等，以增加风味。
（四）具体操作
1.将涂抹甜面酱和香料后的鸡蛋装入平底锅，中小火煎，煎至鸡蛋表面变成金黄色；
2.煎好的鸡蛋盛出，装盘，即可享用；
（五）小贴士
1.最好用新鲜的鸡蛋，新鲜鸡蛋口感更好；
2.尽量用耐热锅，以免锅身受热，容易着火；
3.撒上香料时要小心，避免冒烟；
4.煎鸡蛋的温度最好在中小火，时间需要把握，以免过熟；
5.配置一些蔬菜搭配，如洋葱，胡萝卜，西红柿等，也很好吃；
6.煎完的鸡蛋最好不要马上食用，让它先放凉一会儿，再食用，口感更加香QQ，更安全。
1、准备材料：鸡蛋一个、锅一个、铲子一个、油一汤勺。
2、把鸡蛋放入锅中，油里放一汤勺油，加热锅直到油变热。
3、把鸡蛋滑入油中。
4、用铲子把鸡蛋翻动一下，使得两面都布上油，再继续煎。
5、使用小火慢煎，鸡蛋的表面有油粒，轻轻的摇动锅，使油均匀的热。
6、时而掀锅盖看看鸡蛋的状况，及时调整油量或改变温度，确保外表的漂亮和较均匀的煎熟度。
7、等鸡蛋的两面都煎的比较均匀后，取一个小盘，夹起鸡蛋来装盘，可以随意装饰，或放一些切好的葱花等。
8、可以淋上芥末酱、蜂蜜等，口感更棒，享用时可搭配面包、果汁等，一份简单好吃的煎鸡蛋就做好了。
1.准备好所需材料：将一个鸡蛋放在盘子里，准备另一个装油的盘子，备用。
2.热油：用锅烧热油，比青菜炒蛋热一点，让油微微冒泡。
3.放蛋：把放在盘子里的鸡蛋倒入热油里，油可以包住鸡蛋，使其煎到一个熟透而漂亮的样子。
4.翻炒：当鸡蛋的两面开始凝结时，用筷子翻动，使其双面都熟透，以避免鸡蛋粘锅。
5.装盘：把熟的鸡蛋放在盘子上，撒上胡椒粉和盐调味，淋上一小勺油，将鸡蛋盛装完毕。
