一、材料：
1、豆瓣酱: 250g;
2、高粱：50g;
3、豆腐：150g;
4、葱花：1两;
5、姜末：1小勺;
6、胡椒粉：1/2小勺;
7、料酒：1小勺;
8、盐：1/2小勺;
9、玉米淀粉：25g;
10、色拉油：25g;
11、清水：1/2杯
二、做法：
1、将豆腐切成小方块，用料酒拌匀备用；
2、葱花切碎；
3、高粱泡发，冲洗干净，用纱布拧干备用；
4、将豆瓣酱、高粱、豆腐、姜末、胡椒粉、料酒、盐、玉米淀粉加入搅拌机中打成豆腐泥；
5、锅中放入色拉油，放入豆腐泥中翻炒至熟；
6、加入清水煮滚；
7、最后加入葱花翻炒均匀，即可出锅。
一、准备食材：豆腐1个、青豆50克、黑豆50克
二、准备工具和原料：一台豆浆机、盐
三、洗豆步骤：
1、将豆腐切成小片，放入豆浆机中；
2、加入水，把豆腐片用手揉均匀；
3、把青豆和黑豆放入豆浆机中；
4、让豆浆机搅拌50—60秒，直到达到细腻的稠状；
五、调料步骤：
1、把细滑的豆浆取出来，倒在碗里，再加一勺精盐搅拌均匀；
2、把豆浆放入冰箱稍微降温。
六、装盘：
1、把降温的豆浆放入碟子中，再撒上葱花和胡萝卜丝；
2、食用时，再浇上醋汁做调味，最后加点醋即可。
