因为家常手撕包菜的做法繁多，下面以红烧手撕包菜为例罗列常见的制作步骤：
（一）准备材料：麻辣酱，蒜苗、干辣椒、醋、糖、淀粉、鸡精、胡萝卜、青菜花；
（二）将醋和糖加入适量淀粉水中搅拌至完全溶解，再放入蒜苗，干辣椒、鸡精备用；
（三）把胡萝卜切成丁状，在沸水中焯熟，出锅沥干；
（四）将菜花放入冷水里焯熟，出锅沥干；
（五）将胡萝卜丁和菜花放入碗中；
（六）把醋、糖淀粉水、蒜苗、干辣椒和麻辣酱混合均匀，倒入碗中，加上适量的清水，再放入鸡精拌和匀；
（七）用中火将碗中的内容煮滚，待出锅后，即可上桌食用。
以上就是红烧手撕包菜的做法，根据自己的家乡特色也可按照自己的喜好进行更改调整，以达到自己喜欢的口味。
一、准备食材：
1. 芹菜洗干净，切段；
2. 青菜切小段；
3. 豆腐切成小粒大小；
4. 甘蓝菜切薄片；
5. 火腿肉切细丝；
6. 蒜头剁成末状；
7. 准备调料：酱油、米酒、白糖、食盐，辣椒粉等。
二、炒包菜
1. 锅中倒油，烧8分熟；
2. 倒入剁碎的蒜头，炸香；
3. 加入芹菜段和青菜段，翻炒；
4. 加入火腿肉、豆腐小粒，炒熟；
5. 加入甘蓝菜片，小火翻炒；
6. 加入酱油、米酒、白糖、食盐，辣椒粉，炒到熟即可。
