黄豆芽炒肉 蒜苗黄豆芽炒肉

黄豆芽炒肉

黄豆芽炒肉是一道美味可口的家常菜，不管是在家庭还是餐厅中都很受欢迎。黄豆芽富含营养，炒肉则补充蛋白质和铁质，非常适合孕妇和儿童食用。

做法：

1. 准备材料：瘦肉（牛肉或猪肉均可）、黄豆芽、姜、蒜、玉米淀粉、食用油、盐、酱油、味精。

2. 将肉洗净后切成丝，加入盐、酱油、味精和玉米淀粉拌匀，腌制10分钟。

3. 姜和蒜切末备用。

4. 黄豆芽洗净沥干水分备用。

5. 热锅凉油，加入姜蒜末炒香。

6. 加入腌制好的肉丝翻炒至变色，捞出备用。

7. 继续加热油，加入黄豆芽翻炒，加入肉丝翻炒均匀。

8. 加盐、味精进行调味，继续翻炒几分钟即可。

黄豆芽炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，适宜搭配米饭或面条食用。在食材的选择上，可以根据个人口味喜好来调整。此外，炒肉时最好不要加水，因为黄豆芽中已含有水分，过多加水会破坏黄豆芽的口感。

总之，黄豆芽炒肉是一道美味又养生的家常菜肴，制作简单且美观。建议大家可以尝试制作一下，家人与朋友一定会喜欢。

蒜苗黄豆芽炒肉

蒜苗黄豆芽炒肉是一道家常菜，是四川地区非常受欢迎的菜品。这道菜色香味俱佳，鲜嫩爽口，营养丰富。今天，我来为大家分享一下制作蒜苗黄豆芽炒肉的方法。

材料：

主料：猪里脊肉300克、蒜苗200克、黄豆芽200克

配料：大葱适量、姜片适量、蒜片适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、食用油适量

制作过程：

1.准备好猪里脊肉，切成薄片备用。将姜片切成丝状，将蒜片切成末备用。

2.将准备好的猪肉片用适量的盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

3.将蒜苗去掉根部，洗净切成段状。将黄豆芽洗净，备用。

4.锅中加热适量的食用油，放入腌制好的猪肉片煸炒至变色。

5.加入姜丝、蒜末煸炒至香味散发。

6.放入蒜苗、黄豆芽、适量的盐、鸡精、料酒、生抽，翻炒均匀。

7.加入适量的水，焖煮2-3分钟，直至菜熟透。

8.最后加入葱花翻炒均匀，出锅装盘即可。

小贴士：

1.猪肉片腌制的时间不宜过长，否则影响口感。

2.在炒菜的过程中，要注意火候，避免过度烹饪，影响营养。

3.在加入蒜苗和黄豆芽后，要及时添加适量的水，否则容易糊锅。

4.炒菜期间，可适量添加生抽和盐，使菜味更加美味。

总结：

蒜苗黄豆芽炒肉是一道美味可口的家常菜。它有着丰富的营养成分，如肉类中的蛋白质和铁质以及蔬菜中的维生素C、膳食纤维等。这道菜操作简单，适合在家中制作。希望大家能够尝试制作这道美食，享受美味健康的生活。