黄豆芽炒肉的做法：
一、准备食材：黄豆芽250克、五花肉100克、姜片5克、蒜苗5克、生抽适量、辣椒面适量、熟油适量、盐适量
二、五花肉去掉腥膻，用清水洗净，码型放入锅中，加入少许生姜和盐，加水到火锅半淹，开中火慢煮熟，熟后捞出沥干，预备用
三、把黄豆芽洗净，然后把干蒜苗放入锅中，加入熟油，少量的生抽和辣椒面，以小火翻炒几分钟，这样就可以炒出香味
四、将准备好的五花肉和蒜苗翻炒，加入肉汁——即先前准备好的，翻炒均匀即可
五、将黄豆芽倒入锅中，大火翻炒至黄豆芽变软，加入少许盐和白糖，翻炒至收汁即可
材料：
①150克猪里脊肉
②50克黄豆芽
③2茶匙老抽
④1茶匙酱油
⑤1茶匙糖
⑥1汤匙油
⑦1/2茶匙生姜粉
⑧1/2茶匙白胡椒粉
⑨1汤匙料酒
⑩2汤匙水
步骤：
一、预备准备
1.黄豆芽洗净，沥干备用。
2.准备调料：老抽、酱油、糖、油、生姜粉、白胡椒粉、料酒、水备用。
二、炒肉
1.将里脊肉块放入温水中焯烫，捞出起油，切片备用。
2.热锅，放入油，爆香里脊肉，加入老抽、酱油、糖、白胡椒粉、生姜粉，翻炒出香味，盛出备用。
三、炒黄豆芽
1. 热锅，放入油，加入料酒翻炒黄豆芽，直到芽叶开始变软，加入适量水，焖炒2-3分钟。
2. 把切好的里脊肉连同调料一起倒入锅中，快速翻炒至成均匀的炒菜即可装盘。
