【豉香肉片炒丝瓜】1、中等大小的丝瓜3根2、丝瓜去皮后,用滚动切成块,备用3、五花肉切成片4、锅里下油,将豆豉放下去爆香后,再放肉...
1豉香肉片炒丝瓜
1.中等大小的丝瓜3根
2.丝瓜去皮后,用滚动切成块,备用
3.五花肉切成片
4.锅里下油,将豆豉放下去爆香后,再放肉片放下去快炒。
5.然后将丝瓜一起放入炒个三分钟左右断生就可以了,不要炒得过熟,会失去丝瓜清脆的口感的。然后加一点盐,鸡精等调味就可以出锅了。
2豉香肉片炒蒜苗
1.将五花肉顶刀切薄片,蒜苗切寸段飞水待用
2.炒锅上火,放适量底油烧热后放葱花、姜末、蒜片炝锅,放肉片煸香,下豆豉碎,豆瓣辣酱炒出红油,烹料酒。放蒜苗,翻炒均匀后放适量的盐,酱油,少许白糖,味精,炒均匀打明油出锅即可
3肉片炒丝瓜
1.食材:丝瓜和里脊肉。
2.将里脊肉洗净,切片,放入适量的调味鸡汁、生粉、砂糖和清水,拌匀。
3.腌制30分钟。
4.将丝瓜洗净,去皮,切块。
5.热油锅,爆香蒜末。
6.放入丝瓜。
7.煸炒一会,倒入适量的鱼露。
8.铲起,待用。
9.原锅放入适量的橄榄油,放入肉片。
10.倒入一点水,煸炒至断生。
11.将丝瓜回锅。
12.煸炒一会。
13.铲起,即可关火。
4丝瓜炒肉片
1.猪肉切片,加入少许盐,酱油,白酒,水淀粉拌匀,腌制半小时以上
2.丝瓜切滚刀块。干辣椒剪段去籽
3.锅内加入3勺油,热后滑入猪肉片炒至变色,捞出滤油待用
4.锅内留1/2勺底油,按顺序依次放入拍扁的蒜头,姜丝,辣椒,蒜头变色后,放入丝瓜,加少许盐,炒至丝瓜出水断生,撒少许白胡椒粉,加入炒好的肉片,拌匀后勾芡起锅