【麻辣拌】1、首先把菜准备好，这个没有什么规定，基本上自己爱吃什么用什么，根据自己能吃多少来放就可以了2、把葱花，芝麻，花椒粉，...
1麻辣拌
1.首先把菜准备好，这个没有什么规定，基本上自己爱吃什么用什么，根据自己能吃多少来放就可以了
2.把葱花，芝麻，花椒粉，辣椒粉，用热油浇一下，这一步是为了增强香味
3.浇好以后，放糖，盐，味精，香油，醋，搅匀
4.根据菜的熟成速度依次放进开水里面烫熟捞出
5.把菜放到刚才拌好的小料里面，洒上花生粉拌匀就可以了
2麻辣拌黄瓜
1.黄瓜与香菜。
2.黄瓜洗净后用凉开水淋一遍，去头去尾，放在案板上，用刀拍碎。
3.掰成小块放入容器中。
4.所有调料放入碗中，拌匀。
5.淋入盛黄瓜的碗中，翻抖均匀。
6.在碗中间加入适量蒜茸。
7.锅中热油，放入花椒和剪成段的干红椒中小火煸出香味，把干红椒和花椒先捞入碗中，然后把油加热至冒烟，趁热浇在蒜茸上。
8.搅拌均匀以后，放入切好的香菜。
9.拌匀即可食用。
3麻辣拌藕片
1.藕切成片
2.葱蒜切成末
3.将藕片焯熟
4.捞出藕片，放到碗里。
5.将热油泼到辣椒面里，做成油辣椒。
6.把葱末和蒜末倒入辣椒碗里
7.倒入酱油，醋，香油，拌匀。
8.将辣椒油倒入藕片中，拌匀。
4麻辣拌
1.所有原料准备好
2.所有调料，白糖忘了拍
3.还有这两个，差点忘了。还有香葱末、香菜末、蒜末、孜然、熟芝麻，太多的调料，拍不过来了
4.将原料分别烫熟，沥干水分
5.海带、干豆腐切成丝，豆腐泡切两半放进大碗
6.蘑菇和青菜沥干水分后放进去
7.鱼丸切成两半跟鲜虾、宽粉一同放进去
8.放上香葱末、香菜末、蒜末
9.加入蚝油、酱油、白糖、香醋、海鲜汁
10.再加入麻辣酱、老干妈油辣子、麻辣油、芝麻酱、花生酱、芝麻油
11.撒上孜然熟芝麻；有花生碎更好，我懒得弄了，就用家里现成的熟芝麻了
12.拌匀即可食用
