【炸萝卜丝丸子】1、猪肉剁成肉泥和葱花。2、萝卜丝。3、将肉泥，香葱，萝卜丝，蛋黄，精盐，调味鲜合匀。4、合好的肉泥萝卜丝做成丸子...
1炸萝卜丝丸子
1.猪肉剁成肉泥和葱花。
2.萝卜丝。
3.将肉泥，香葱，萝卜丝，蛋黄，精盐，调味鲜合匀。
4.合好的肉泥萝卜丝做成丸子。
5.做好的萝卜丝丸子。
6.做好的丸子，放进烧好油的锅里油炸。
7.将萝卜丝丸子炸熟即成。
8.炸好的萝卜丝丸子。
2炸萝卜丝丸子
1.白萝卜一根、大葱二根、面粉100克。
2.萝卜礤成丝，用盐轻轻腌一会，去掉水分，让萝卜丝变软。
3.萝卜丝中加入葱花、鸡蛋、面粉、味精、胡椒粉调匀。
4.用手弄成小球型，放入没锅里。
5.炸五六分钟即可。
3胡萝卜豆腐丸子
1.胡萝卜切成沫，嫌难切就用机器打成沫，内豆腐捏碎，越碎越好，然后加葱花加盐加点芡粉拌在一起，边捏边拌匀，记得带一次性手套。
2.拌匀后搓成小丸子放盘里备用。因为我做菜从来不放鸡精味精，喜欢调料的在上一步拌匀时可根据个人喜好添加适量鸡精味精。
3.搓好的小丸子放油锅里炸至外面焦黄里面熟透即可。油温在60度慢慢炸即可，油温过高导致外面糊了里面没熟透
4.锅内放少量油，用芡粉，酱油、水调成汁倒锅内制成芡粉汁，然后淋在炸好的小丸子上撒上葱花即可。
4胡萝卜鸡肉丸子
1.鸡肉斩成末、胡萝卜去皮切末
2.鸡肉末中加入1匙粗粒面包粉、调入适量盐、胡椒粉，再加上半个蛋清搅匀
3.加入胡萝卜末拌匀，剩下的鸡蛋打成鸡蛋液
4.将拌好的胡萝卜鸡肉蓉做成小丸子，滚上剩余的鸡蛋液，再裹上粗粒面包粉
5.油锅烧至5成热后，下胡萝卜鸡肉丸子小火煎炸至表面金黄内部成熟
6.芦笋切段用沸水炒熟，洋葱切成圈，和胡萝卜鸡肉丸子一起装盘，淋上酸甜辣椒酱即可
