【营养早餐猪肉汉堡】1、一、甜面包(分量：6个)高筋面粉140克，水75克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干...
1营养早餐猪肉汉堡
1.一、甜面包(分量：6个)
高筋面粉140克，水75克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺，黑芝麻适量，鸡蛋液适量(刷表面)
烘焙：烤箱中层，180度，约12分钟
制作过程：
1、根据一般面包制作方法，把所有材料揉成面团
2-3、黄油软化，包入面团中。
4-5、揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
6、在28度左右基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)。
2.7-8、排气，分割成6份，揉圆，盖上保鲜膜进行15分钟中间发酵。
9、再次揉圆整形，放到烤盘上摆好，留出一定的距离，要涨二倍的，距离留的大一些。进行二次发酵。介绍一个方法（微波炉发酵面包，把面包整好型放在烤盘上，盖好保鲜膜，放到一个自备的支架上，下面用容器装上热水，关门，等着好了。40分钟左右就好了，中间注意水凉了要换一碗热水。）
10、二次发酵后的面团，比原来胖了很多。涮上一层全蛋液。
11、表面撒上一层芝麻。
12、放入烤箱，180度，中层，15分钟左右，表面金黄即可。祁和烤箱温度比较准确。
3.二、肉饼的制作
材料：猪瘦肉馅300克，黄油30克，鸡蛋30克，白洋葱20克，大蒜2瓣，普通面粉15克，料酒1小勺，黑胡椒粉1/2小勺，盐1/2小勺，辣椒粉1/2小勺
烘焙：200度，约20分钟，烤12分钟的时候翻面。
制作过程：
1、瘦肉馅用刀再好好剁一剁，剁到有一定粘度了再进行调馅，效果更好。在剁馅的过程中把所有辣椒粉、黑胡椒粉、盐加入到肉馅中，可以更好的入味。
2、黄油进微波熔化以后加入到肉馅中，加入料酒、普通面粉、鸡蛋，顺同一个方向用力搅拌至上劲。
3、加入切碎的白洋葱末和大蒜泥。拌好备用。
4、用手拍成肉饼，放入烤盘中，200度12分钟的时候翻面再烤一会就好了。真香！
4.三、汉堡的制作过程（绝对是一个最高兴的过程）
配料：汉堡坯一个、生菜少许、沙拉酱少许（装入裱花袋中更方便）也可以加入鸡蛋、芝士。如何DIY看自己的口味。希望大家早餐愉快。
汉堡出炉了，你能忍得住不先吃一个嘛。这样做出来的汉堡还愁孩子不吃菜嘛。
2自制营养猪肉松
1.所有材料洗净，把肉上面的筋膜去掉
2.猪肉切块，切大点，我就切的太小了
3.锅里放水加花椒、料酒烧开，放入锗肉焯出血沫
4.把煮好的猪肉拿出来洗净，接着放入电压力锅里，加入姜蒜、葱段和盐、酱油压上20分钟
5.都好的肉块捞出，将肉掰成小块，再撕成细丝了（这个我坚持不，手很酸）
6.最好就是用叉子把它叉松，发现叉子挺好用，比用手撕强多了
7.锅里倒入适量的油，然后将肉均匀的辅在锅里，要是觉的味道不够理想，可以根据你自己的喜好加椒盐、孜然、咖喱之类的
8.开中小火不断翻炒，肉丝中的水分会慢慢蒸发掉，差不多成金黄色就可以了
3营养猪肉松
1.选取净里脊肉500g
2.把净里脊上的筋和杂物剃掉，越干净越好
3.将里脊肉切成2厘米左右的厚片
4.在汤锅里放入香片，大料，葱段（家里没有了，爸爸说圆葱也可以，嘿嘿），料酒。用来去去肉腥味。另外我在锅里还放了点黑胡椒，可以提味。
5.放入一些水 ，开始煮肉，将猪肉煮的熟一点，方便以后撕成细丝
6.肉煮好以后，用擀面杖压断肉的纤维，横竖擀压。
4儿童营养早餐蛋卷
1.香肠切丁
2.番茄去皮切丁
3.洋葱和什锦菇放入料理机打碎
4.炒香
5.加入香肠
6.加入西红柿和调味料
7.备好
8.将锅加热
9.把打好的蛋液倒入锅里煎成蛋皮
10.把馅料放上去
11.把蛋皮卷起来
12.
13.大功告成
14.
