【鸡蛋炒河粉】1、河粉入开水中焯一下，让它们散开。2、捞起放入大碗中备用。3、热油下鸡蛋液炒至凝固。4、将鸡蛋捞出放碗中备用。5、...
1鸡蛋炒河粉
1.河粉入开水中焯一下，让它们散开。
2.捞起放入大碗中备用。
3.热油下鸡蛋液炒至凝固。
4.将鸡蛋捞出放碗中备用。
5.锅中下五花肉炒出油份。
6.爆香姜蒜葱和剁椒。
7.下入河粉一起炒。
8.翻炒两下后加入鸡蛋。
9.最后加入盐即可。
2鸡蛋炒河粉
1.河粉入开水中焯一下，让它们散开
2.捞起放入大碗中备用
3.热油下鸡蛋液炒至凝固
4.将鸡蛋捞出放碗中备用
5.锅中下五花肉炒出油份
6.爆香姜蒜葱和剁椒
7.下入河粉一起炒
8.翻炒两下后加入鸡蛋
9.最后加入盐即可
3鸡蛋蔬菜炒河粉
1.河粉用筷子拔散开；鸡蛋加少量盐打散；豆芽和小油菜分别洗净；红菜椒切成丝；锅中热油，倒入蛋液炒熟，盛起待用
2.豆芽，小油菜，红椒翻炒片刻，盛起待用
3.放入河粉，倒入少许生抽、盐、鸡粉，翻炒均匀；（也可加点老抽调色）
4.倒入炒好的鸡蛋和蔬菜翻炒均匀，即可
4鸡蛋银芽炒河粉
1.绿豆芽洗净,(如果有时间的话,可以把头尾去掉),放开水里灼一下,断生就捞起来,滤干水分，然后把鸡蛋炒熟,划成小块,盛起来备用.
2.取一小碗,放点盐,鸡精,酱油,一点点糖(可不加),喜欢吃辣的可以加点辣椒酱,再加点凉开水(一汤匙左右)
3.锅烧热后,放油,一定要多,先用中火把胡萝卜丝放进锅里炒,加点盐,变软后,接着把河粉放进锅里,把火转大,把河粉划散(最好用筷子代替铲,这样不容易断).然后把灼过的豆芽和葱段放进去一起炒.一边用筷子拔散河粉,一边把(3)的酱汁慢慢倒进去.河粉均匀着色
