蒜是抗癌之王。但是吃的时候要讲究办法才行，吃大蒜，必需先把它切成片或捣碎，与周围空气结合几分钟后发生大蒜素再食用。大蒜本身不抗癌，大蒜素抗癌，并且是抗癌之王。假如担忧吃后有味道可以吃山查，嚼花生米，吃茶叶可去蒜味。但是大蒜也不是全能的，假如吃错了，身体还会出毛病！
大蒜性温，味辛；入脾、胃、肺经。温中行滞；解毒；杀虫。主脘腹冷痛；痢疾；泄泻；肺痨；百日咳；伤风；痈疖肿毒；肠痈；癣疮；蛇虫咬伤；钩虫病；蛲虫病；带下阴痒；疟疾；喉痹；水肿
1.强力杀菌大蒜中含硫化合物具有很强的抗菌消炎感化，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有克制和杀灭效果，是至今发现的天然植物中抗菌效果最强的一种。2.防治肿瘤和癌症大蒜中的锗和硒等元素可克制肿瘤细胞和癌细胞的生长，试验发现，癌症发生率最低的人群便是血液中含硒量最高的人群。美国国度癌症构造觉得，全球最具抗癌后劲的植物中，位居榜首的是大蒜。
3.排毒清肠大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，消除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，增进食欲，加快消化。4.降低血糖大蒜可增进胰岛素的排出，增长构造细胞对葡萄糖的吸收，加强人体葡萄糖耐量，敏捷降低体内血糖程度，并可杀死因感染引发的糖尿病等各类病菌，从而有效预防和医治糖尿病。
