爱生活,爱美食,山葵大蒜土豆沙拉,这些食材大家可不要瞧不起哟,营养价值连营养师都赞赏不已,赶紧收藏起来跟着小编一起来做健康美味。
1山葵大蒜土豆沙拉
1、蛋黄酱加山葵(如果有新鲜磨的最好,没有就用山葵酱)拌匀待用。
2、土豆放盐水、大蒜煮熟,弃水置冷。
3、毛豆、雪豆汆熟。
4、生菜洗净沥干切块。
5、把土豆、毛豆、雪豆和生菜用山葵蛋黄酱拌匀,调味,即可。
2大蒜土豆汤
(1)土豆去皮,切成片;大蒜取用蒜白部分。
(2)用黄油将蒜白炒香,投入土豆片,翻炒后加入鸡汤,以大火烧沸后改小火,煨至土豆片酥烂。
(3)用黄油将面粉炒香成面浆,徐徐加入(2)稀释,同时不停搅拌。
(4)用粉碎机将汤搅打一遍,使土豆粉碎,再回锅烧沸,加盐、胡椒调味。
(5)另取大蒜切成丝,炸至呈金黄色,撤在汤面上作装饰。
特别关照
面浆要炒透,出香味。
3土豆团子沙拉
1、调味汁做法:所有用料放入小碗中混合均匀即可。
2、沙拉做法:黄油放入锅中加热,待黄油融化后将意式土豆团子放入锅中,用中火炒约5分钟,再取出待用。
3、然后将番茄丁、大孔奶酪丁和炒好的意式土豆团子放入沙拉碗中,用调味汁调拌均匀即可。
小诀窍
大孔奶酪(EmmentalerCheese):是一种上乘奶酪,表层有许多奶酪发酵过程中由碳酸形成的气孔,通过这些孔的样子就可以知道奶酪的发酵是好是坏。大孔奶酪可直接切块、切片食用,也可夹在三明治里、Pizza或是在芝士火锅。(CheeseFondue)中加热食用,这种奶酪在大型超市或西餐专卖店有售。
4土豆拌香鸡沙拉
1、土豆洗净去皮,对半切开待用。鸡胸肉洗净,切除上面的脂肪组织,划上几刀抹上少许精盐腌制片刻。黄瓜洗净切薄片待用。煮熟的鸡蛋去壳切成小块待用。
2、蒸锅加水,放上土豆,大火蒸熟(用筷子能插透就熟了),取出放凉,切成小块。
3、在锅中加适量清水,放入鸡肉煮熟,捞出放凉,用手撕成条状。
4、准备小盆放入切好的土豆,鸡肉,黄瓜片,半罐玉米粒,盐,味精,橄榄油和蛋黄酱拌匀,再加入切好的鸡蛋转盘即可。
小诀窍
可把做好的沙拉,加些西生菜,夹入切片的法式长棍中做成美味的鸡肉土豆三明治。