紫背天葵大枣汤的吃法,紫背天葵又名天葵、红叶、散血子，我国特有物种，在瑶族医术中为“木姑垂使”。紫背天葵味甘，微酸，性惊，具有润肺止咳、凉血止血、消暑除热、助消化等功效，可以抗衰老、提高机体免疫力和抗病毒能力。可炒食或者凉拌。因为其有一种特殊的土腥味道，因此在做菜时宜与味道浓郁的食材搭配。今天我用猪肝与其搭配烹制，既有植物上的营养，又能获得优质动物蛋白质，加上大蒜末来提香，真是下饭的好菜。
1紫背天葵滑炒猪肝
1.
猪肝一块，准备好
2.
猪肝切成薄片，入清水中清洗两遍，捞出，放入少许盐、淀粉、料酒
3. 腌制10分钟
4.
取适量紫北天葵，清洗干净，沥干水
5. 切成寸段
6.
热锅凉油，入姜丝煸炒出香味
7.
滑入肝尖，将粘连在一起的肝尖轻轻划散开
8.
倒入少许生抽，调色调味，然后盛出
9.
锅中留底油，下入紫背天葵，撒少量盐，翻炒一分钟
10. 将猪肝倒回锅中
11.
撒入蒜末，翻炒均匀
12.
出锅，装盘，看着很诱人，吃着也好吃哪！
2红枣紫薯发糕
1.
食材称重备用。
2.
紫薯上锅蒸熟，大约15分钟，用筷子能扎透即可。去皮。
3.
趁热加入砂糖，碾成薯泥。喜欢细腻口感的可以用料理机帮忙，我喜欢紫薯的颗粒感，就只用勺子碾压的。
4.
加入清水，边碾压边搅拌。
5.
加入酵母，搅拌均匀。
6.
加入面粉，用筷子和平铲和成浓稠的糊状，这一步不要用手抓，会很粘手的。
7.
加入部分蓝莓干，搅拌均匀。
8.
把面糊倒入模具中发酵。用平铲沾水把面糊表面抹平。我是用蒸紫薯锅的余温发酵的。
9.
大约30分钟就可以发酵到2倍大了。（这个量应该用8寸模具，我用了6寸的，显然太小了）
10.
在发好的面糊上摆放好红枣和适量蓝莓干。
11.
冷水上锅，大火上气后中火30分钟即可。熟后再焖5分钟就可以出锅了。
12.
出锅。料足足嗒。
3紫菜汤面
1. 准备材料
2.
将紫菜调料包和浓汤宝半块加入碗中备用，锅中烧水
3.
水烧开之后先将水加入碗中拌匀调料，切记先加水入汤，勿要等到煮面之后加
4.
将面条放入锅中煮2分15秒，不要超过2分半，在这个时间内煮的面味道最棒
5. 面条煮熟后快速捞入碗中即可享用
4紫菜汤面
1. 主料：挂面、紫菜
2.
烧开水，放入紫菜
3. 再放入挂面
4. 煮制面条熟透
5. 加盐调味 即可关火
5紫薯银耳汤
1.
准备好紫薯和银耳，银耳加水泡发
2. 银耳分成小朵清洗干净
3. 银耳加入锅内
4. 放入电炖锅主体
5. 内外加水
6.
盖好，炖煮1小时
7. 紫薯切块
8. 紫薯放入锅内
9. 继续炖煮1小时
10.
加入冰糖，再炖化即可
11. 盛碗
