蜂蜜杏仁小蛋糕的吃法,清明节在家做卫生的时候，发现买的纸杯全压变形了，要赶快用了才好，便做了这款蜂蜜小蛋糕。装蛋糊之前我拿着纸杯想整理一下，要不然拍出来多难看，可是不管怎么整理也还不了原，干脆捏成心形，还挺好看的吧。
1杏仁蜂蜜小蛋糕
1.此步骤用料步骤用时：1分钟低粉135克 食材大集合
2. 蜂蜜细砂糖混合均匀
3. 打入鸡蛋
4. 准备一盆40度左右的热水
5. 将装有鸡蛋蜂蜜砂糖的盆放到装热水的盆中隔水打发
6.
提起打蛋器，蛋液呈2厘米不滴落的状态即可
7.此步骤用料步骤用时：1分钟低粉135克 面粉过筛后分次加入蛋糊中
8.此步骤用料步骤用时：1分钟低粉135克 拌好低粉的面糊
9.此步骤用料步骤用时：1分钟低粉135克
取少量面糊到装有玉米油的碗中，搅拌均匀
10.此步骤用料步骤用时：1分钟低粉135克
将搅拌均匀的玉米油面糊倒进大盆面糊中
11. 搅拌均匀
12.此步骤用料步骤用时：1分钟低粉135克 装入纸杯中
13.此步骤用料步骤用时：1分钟低粉135克 撒杏仁片装饰
14.此步骤用料步骤用时：38分钟低粉135克
烤箱预热145度，先烤20分钟，调到170度再烤18分钟
15.此步骤用料低粉135克 成品图
2香草蜂蜜蛋糕
1.
用料：低筋粉80克，鸡蛋100克，蜂蜜25克，细砂糖25克，玉米油30毫升，香草荚1/3根
2.
鸡蛋打入大碗，加入细砂糖，蜂蜜，用打蛋器搅打。打至泡沫浓稠细腻，滴落的蛋糊不会马上消失，打发完成。剖开香草荚，刮入香草籽，
3.
搅打均匀。筛入低筋粉，拌匀，倒入玉米油，翻拌均匀
4.
将面糊装入放了纸模的硅胶模中，摆入烤盘，放入烤箱，中层190度，烤20-30分钟，表面金黄，出炉
3全蛋蜂蜜小蛋糕
1.
取一个盆，先打入四个鸡蛋，我这四个蛋是208.9克，然后就将厨房克称清零
2. 再直接倒入盆中蜂蜜60克
3. 继续清零（也就是按一下去皮键）再加入白糖40克
4. 开始打发
5.
打发到图中这种状态，提起打蛋器，滴下的蛋液落下有很明显的痕迹并且不会短时间内消失的状态
6.
厨房称继续清零，筛入100克低粉，用刮刀快速的由盆底往上不停翻拌至面粉与蛋糊融合
7.
这时候，厨房称再清零，拌好的面糊里最后再加入40克植物油，30克牛奶，拌匀，就可以入模了
8.
烤箱放中层我用的是上下火160度20分钟出炉自然冷却后取出食用就可以了搭配果酱妥妥的
4全蛋蜂蜜小蛋糕
1.
大鸡蛋3颗（180克），蜂蜜50克，细砂糖40克低筋面粉100克沙拉油20克 鲜奶20克 盐1/16小勺
2.
将鸡蛋敲入干净无水无油的大盆内，加入蜂蜜
3. 砂糖
4. 用手动打蛋器搅匀
5.
锅内放凉水，将打蛋盆放置在水上，开小火隔水加热。一边加温一边不断搅拌，直至蛋液和砂糖均匀混合。用手试温，当蛋液温度温热但不要超过40度时，端离热水
6.
开始用电动打蛋器搅打全程中速，打到蛋液发白，提起打蛋头，蛋液呈锻带形的流落，落下的痕迹在2秒钟内消失
7.
这时改低速搅打2分钟整理气泡，动作为：手提打蛋头不动另只手转盆。此时的蛋液体积不变，但是气泡变的非常细微，蛋液色泽变白提起打蛋器飘落的蛋液不消失，全蛋打发就完成了
8.
此时预热烤箱，先用面粉筛将1/2的面粉筛入打发的蛋液中
9.
然后用橡皮刮刀由底部向上翻起，将面粉与蛋液粗略拌匀。再筛入剩下1/2的面粉，继续用橡皮刮刀由底部向上翻起，直至面粉与蛋液充份溶合，看不到颗粒状的面粉（此时动作要快不可贪玩，时间过长蛋液会消泡）
10.
将沙拉油20克，鲜奶20克，盐1/16小匙，在另一小盆内混合，用手动打蛋器搅至油水溶合
11.
将油奶液淋入蛋糕糊里用橡皮刮刀彻底拌匀，注意动作要迅速
12.
最后拌好的蛋糕糊，明显的要比之前的稀了，要马上使用，否则会消泡
13. 将蛋糕糊倒入模具内8分满
14.
烤制时间：烤箱180度预热，中层180度20分钟
15. 出炉立即从硅胶模里取出刚晾网上晾凉
5大理石抹茶蜂蜜蛋糕
1.
用料：高筋粉55g，玉米淀粉8g，玉米油30g，牛奶30g，蜂蜜15g，蛋白100g，细砂糖36g，蜜红豆60g，泡打粉1/8小勺，抹茶粉2小勺，水1.25小勺
2.
低筋粉，泡打粉，玉米淀粉混合；牛奶，油，蜂蜜混合；抹茶粉加水调成糊状。蛋白先打成粗泡，再分三次加糖搅打
3.
将蛋白打发成带小弯钩的9分发状态。先后加入一半的粉料和液体料，拌匀。再将剩余的粉和液体加入面糊中，拌匀。
4.
取1/3面糊，加入抹茶糊拌匀，剩下的面糊中加入蜜豆，拌匀。将抹茶面糊倒入蜜豆面糊中，划拉两下
5.
倒入6寸圆模，抹平表面，放入烤箱，中层，上下火180度，烤25-30分钟，表面上色后出炉。稍凉，脱模，冷却后切块。
